Nejlepší Restaurace v Dublin: Kde Jíst 2026

Dublin se pyšní několika restauracemi, které se pyšní prestižními michelinskými hvězdami, a nabízejí gastronomii na světové úrovni. Patrick Guilbaud, držitel dvou hvězd, je legendou irské scény a nabízí klasickou francouzskou kuchyni s jemným irským nádechem v elegantním prostředí hotelu Merrion. Představte si chvíle, kdy ochutnáváte dokonale připraveného holuba nebo humra, zatímco vám z reproduktorů zní jemná hudba – to je zážitek, na který se nezapomíná. Dalším klenotem je Restaurant Patrick Guilbaud, který se nachází v georgiánském domě a je synonymem luxusu a dokonalosti.

Pokud hledáte modernější, ale stejně ambiciózní přístup, pak Liath v Blackrocku, kousek za centrem Dublinu, stojí za výlet. Liath nabízí intimní atmosféru a sezónní degustační menu plná překvapivých kombinací. Dalším významným hráčem je Glovers Alley by Andy McFadden, který kombinuje evropské techniky s irskými ingrediencemi. Atmosféra je zde sofistikovaná, ale ne příliš strohá. Ochutnat zde můžete například pokrmy z irského jehněčího nebo sezónních mořských plodů. Rezervace jsou zde naprosto nezbytné, a to s velkým předstihem. Zvažte návštěvu během týdne, abyste snížili konkurenci.

Dublin se nezastavil na své kulinářské cestě a nabízí spoustu míst, kde se snoubí moderní přístup s respektem k irským tradicím. Fade Street Social je skvělým příkladem. Nachází se v srdci města a nabízí jak tapas-style sdílení jídel, tak klasické hlavní chody s důrazem na sezónní produkty. Atmosféra je živá a neformální, ideální pro večer s přáteli, kde můžete ochutnat širokou škálu chutí. Jejich menu se často mění podle sezóny, ale vždy najdete něco zajímavého.

v Temple Bar, které je sice rušné, ale rozhodně stojí za prozkoumání, najdete i podniky jako The Winding Stair. Tento literární klenot v patře nad knihkupectvím nabízí skvělý výhled na řeku Liffey a tradiční irská jídla v moderním provedení. Zkuste jejich jehněčí kotlety nebo vydatný hovězí guláš. Pokud chcete něco méně formálního, ale stále s výbornou kuchyní, pak Chapter One by Mickael Viljanen (ačkoliv jde o fine dining, je jeho přístup často považován za moderní irský) nebo Etto v renesančním stylu nabízejí nezapomenutelné chutě v uvolněnějším prostředí. Etto je známé svou kvalitní nabídkou jídel inspirovaných francouzskou a italskou kuchyní, ale s použitím lokálních surovin. Jejich cenově dostupnější bistro sice není hvězdou, ale atmosférou i chutí rozhodně zaujme.

Co by to bylo za návštěvu Dublinu bez ochutnávky toho nejlepšího z tradiční irské kuchyně? V tomto městě to není jen o stereotypech. Mnoho podniků se věnuje přípravě klasických jídel s láskou a důrazem na kvalitu surovin. Můžete si dopřát vydatné dušené hovězí (Irish Stew) nebo vepřové koleno (Pork Belly), ale také skvělé ryby a mořské plody.

The Hairy Lemon je známý svou uvolněnou atmosférou a dobrým jídlem, které zahrnuje irské speciality. Je to skvělé místo, pokud chcete zažít typickou dublinskou pubovou kulturu s kvalitním jídlem. Dalším skvělým tipem je The Brazen Head, který je považován za nejstarší irský pub. Kromě piva zde podávají i tradiční irská jídla, jako je Shepherd's Pie nebo Fish and Chips, v autentickém prostředí s živou hudbou. Pokud byste chtěli něco speciálnějšího, zvažte návštěvu Gallagher's Boxty House, kde se specializují na 'boxty' – tradiční bramborové placky plněné různými náplněmi, od hovězího masa po vegetariánské varianty. Je to sice turistické, ale ochutnávka boxty je zážitek sám o sobě. Tyto podniky často nabízejí autentickou atmosféru, která vás přenese v čase.

Pokud se chcete vyhnout davům a ochutnat něco, co opravdu milují Dubliňané, je čas vydat se mimo hlavní turistické trasy. Malé bistra a rodinné restaurace často skrývají kulinářské poklady. V oblasti Portobello a Rathmines najdete několik skvěle hodnocených podniků. Například Richmondů jsou oblíbeni pro své kvalitní suroviny a moderní irskou kuchyni podávanou v příjemné, neformální atmosféře. Nečekejte zde honosný interiér, ale spíše zaměření na samotné jídlo.

Při vašich toulkách si všímejte malých cedulí nebo ručně psaných menu. Často tak narazíte na skutečné kulinářské perly. Dalším tipem je Bastible v jihovýchodní části města, který nabízí sezónní menu s důrazem na lokální produkty a kreativní přístup. Jejich degustační menu je často považováno za jednu z nejlepších hodnot v Dublinu. Mnoho těchto míst je menších, takže rezervace je přinejmenším doporučená, zvláště o víkendech. Pokud narazíte na místo, kde je plno místních a mluví se zde irsky, jste na správné cestě.

Dublin má jedinečnou kulturu brunchů, která se vyvinula daleko za hranice pouhých vajec Benedikt. Místní si brunch vychutnávají jako nedělní rituál, ať už jde o vydatnou snídani nebo lehčí oběd. Místa jako Brother Hubard & Black Eagle jsou legendou pro svou nabídku inspirovanou Blízkým východem, s úžasnými pokrmy jako je shakshuka nebo dýňové lívance. Čekejte fronty, ale stojí to za to. Atmosféra je vždy živá a energií nabitá.

Dalším oblíbeným místem je vecchiascuola v centru města, která nabízí skvělou kávu a mimořádně chutné pečivo. Jejich skořicové rolky jsou pověstné. Pokud hledáte něco více klasického, ale s vynikající kvalitou, pak zvažte Hatch & Sons u St Stephen's Green. Nabízejí tradiční irskou snídani, ale i lehčí varianty. V létě si můžete vychutnat kávu na terase a sledovat ruch města. Pro milovníky sladkého jsou skvělou volbou i místa jako Aungier Social, které kromě skvělé kávy nabízí i domácí dezerty a drobné občerstvení.

Dublinské panorama sice není tak impozantní jako u jiných metropolí, ale i zde najdete místa, odkud si můžete vychutnat drink nebo večeři s pěkným výhledem. Pamatujte, že v Dublinu není mnoho skutečných rooftop restaurací, ale některé bary nabízejí úchvatné výhledy. Pyšní se tím třeba některé luxusnější hotely.

La Fanu v hotelu House Dublin nabízí střešní terasu s výhledem na město, kde si můžete vychutnat koktejly a drobné občerstvení, zejména během teplejších měsíců. Je to spíše bar než plnohodnotná restaurace, ale atmosféra je skvělá. Pokud chcete něco s výhledem na řeku Liffey, zvažte restaurace podél quays, které ale nemají typický 'rooftop' charakter. V okolí Grafton Street najdete taverny s jemným výhledem na rušné nakupovací ulice, ale skutečný horizont města je vidět málokde. Jedním z typicky dublinských zážitků je stolování v tradičním pubu s živou hudbou, kde výhled není to hlavní, ale atmosféra vás pohltí.

Irsko se také probouzí do světa rostlinné stravy a Dublin nabízí stále více vynikajících možností pro vegetariány a vegany. Už to dávno není jen o salátu. Yamamori noodles a SushiSushi v centru nabízejí skvělé veganské sushi a asijské pokrmy mimo své masové menu. Vlastní menu pro vegany a vegetariány najdete i v mnoha jiných restauracích, často s kreativním přístupem.

Cornucopia na Wicklow Street je jednou z nejznámějších a nejdéle fungujících vegetariánských restaurací v Dublinu. Nabízejí rozsáhlý výběr teplých jídel, salátů a dezertů. Prostředí je neformální, skvělé pro oběd. Dalším tipem je Sprout & Co. Kitchen, které se soustředí na zdravá a čerstvá jídla, včetně salátů, polévek a smoothie, s mnoha veganskými možnostmi. Jejich přístup je založen na jednoduchosti a kvalitě. Pokud hledáte něco speciálního, zkuste 147 Deli, které je známé svými vynikajícími sendviči, ale nabízí i skvělé veganské a vegetariánské možnosti. Nezapomeňte se zeptat na denní nabídku, často bývá plná překvapení.

I na omezeném rozpočtu si můžete v Dublinu vychutnat skvělé jídlo. Kromě tradičních pubů, které často nabízejí cenově dostupné obědové menu, se vyplatí prozkoumat pouliční stánky a malé bistra. V okolí Temple Bar, ale i jinde ve městě, najdete stánky s jídlem, kde si můžete dát vynikající Fish and Chips, burgery nebo kebab za rozumné ceny.

Bites Turkish Grill je populární volbou pro ty, kdo hledají chutné a cenově dostupné mezze a grilovaná masa. Nebo zkuste jeden z mnoha food trucků, které se objevují na různých místech, často u univerzit nebo na festivalech. Mnoho irských pubů nabízí ‘early bird’ menu, které je výrazně levnější než večeře v hlavní době. Zvažte také nákup surovin na místních farmářských trzích a přípravu vlastního pikniku. Místa jako Temple Bar Food Market (otevřený v sobotu) nabízejí lokální produkty a hotová jídla. Pro skutečně levné, ale chutné jídlo zkuste obrátit pozornost na místa mimo centrum, kde se ceny mohou lišit.