Ristoranti Gent: I migliori consigli e raccomandazioni 2026

Gent non è affatto indietro quando si tratta di ristoranti che offrono un'esperienza culinaria di alto livello. La città vanta diverse stelle Michelin, e queste non sono solo per la clientela più agiata; molti di questi locali offrono menu a prezzi fissi a pranzo che rendono l'alta cucina più accessibile. Non si tratta solo di piatti belli da vedere, ma anche di ingredienti di qualità superiore, tecniche di cottura impeccabili e un servizio che ti fa sentire veramente coccolato. Un posto come Publiek, gestito da Olly Ceulenaere, è un ottimo esempio di come la cucina moderna fiamminga possa essere elevata a un'arte, con piatti che sorprendono per la loro combinazione di sapori e texture. I piatti sono spesso creativi, basati su prodotti di stagione, e l'atmosfera è rilassata e contemporanea, pur mantenendo un'eleganza discreta. Un'altra istituzione è lo Horseele, che offre una vista spettacolare sull'ippodromo, combinando un'atmosfera sofisticata con una cucina classica e raffinata, perfetta per un'occasione speciale. Prenotare in anticipo è quasi sempre indispensabile, soprattutto per le serate e i fine settimana, e non aver paura di chiedere consiglio sulla selezione di vini, perché spesso hanno gemme locali che si abbinano perfettamente ai piatti.

Se sei a Gent, devi assolutamente provare la cucina tradizionale fiamminga. È un tipo di cucina confortante, ricca, che ti riscalda dall'interno, perfetta dopo una giornata a esplorare i ponti e le chiese. "Stoemp", "waterzooi" e "carbonnades flamandes" sono nomi da tenere a mente. L'anguilla in salsa verde, un classico, può sembrare un po' avventurosa, ma è sorprendente. Un posto dove mi piace andare per questi sapori autentici è 't Klokhuys, vicino al Gravensteen. Non è un locale sofisticato, ma è onesto e serve porzioni generose. Ti sentirai come a casa di una nonna belga. Un altro preferito è Pakhuis, che pur essendo housed in un ex magazzino e apparentemente più raffinato, ha un menu che rispetta le radici, con piatti della tradizione eseguiti con maestria. Le birre locali giocano un ruolo enorme qui, e quasi ogni piatto ha un abbinamento perfetto che i camerieri saranno felici di suggerire. Non aver paura di chiedere consiglio sulle specialità del giorno; a volte i piatti migliori non sono sul menu stampato. Questi posti sono ideali per immergersi nella cultura gastronomica locale e apprezzare la semplicità e la ricchezza degli ingredienti regionali. È una cucina che parla della storia e del carattere delle Fiandre.

Gent è piena di caffè adorabili dove puoi ricaricare le batterie, magari dopo una lunga passeggiata lungo il Leie, o goderti un brunch rilassato. La cultura del caffè qui è forte, e non è difficile trovare un buon espresso o un cappuccino preparato con cura. Barista, per esempio, è un classico locale, noto per la qualità del suo caffè e per l'atmosfera vivace, perfetta per una pausa veloce o per un incontro casuale con un compagno di viaggio. Se cerchi un brunch più sostanzioso, con piatti come pancake, uova strapazzate e avocado toast, allora non puoi perderti Moor&Moor. Hanno anche una piccola bottega di prodotti locali molto interessante. Per i più golosi, la pasticceria Yoghurt Barn offre yogurt con un'infinità di topping, ma se preferisci qualcosa di più tradizionale, le gaufres di Authentique dal centro storico sono sempre una buona idea. Questi posti sono perfetti per iniziare la giornata con il piede giusto o per una pausa pomeridiana, magari leggendo un libro o semplicemente osservando il viavai della gente. I caffè di Gent sono spesso piccoli, con un tocco personale, e molti offrono anche opzioni vegane e senza glutine, rendendoli accessibili a tutti.

Gent non è solo chiese e castelli, è anche una città di piccoli segreti culinari che i locali amano e che non sono sempre sui radar dei turisti. Questi posti offrono un'esperienza più autentica e spesso a un prezzo più contenuto. Ho scoperto il Frituur Filip, ad esempio, su consiglio di un residente, e le loro patatine fritte sono davvero tra le migliori che abbia mai assaggiato, croccanti fuori e morbide dentro, servite con una quantità pazzesca di salse. Un'altra chicca è Eat Love Lasagna, nel Patershol, un locale specializzato in lasagne, con una varietà di opzioni gustose, comprese quelle vegetariane e vegane. È un posto piccolo, con un'atmosfera intima, perfetto per una cena informale. E poi c'è De Kastart, famoso per le sue spaghetti. Un po' caotico, a volte, ma il sapore è inconfondibile, e le porzioni sono fatte per i veri affamati. Questi locali non sono appariscenti; si basano sul passaparola e sulla qualità costante. Sono il tipo di posto dove potresti finire per chiacchierare con il proprietario o con altri clienti, scoprendo magari altri angoli di Gent da esplorare. Visitare questi "posti del cuore" dei locals ti darà un'altra prospettiva sulla città.

Gent è stata una delle prime città europee a promuovere il "giovedì vegetariano" (Donderdag Veggiedag), e questa iniziativa ha radici profonde nella sua scena culinaria. Troverai un'incredibile varietà di opzioni vegane e vegetariane, non solo come piatti secondari, ma come vere e proprie proposte gourmet. Greenway, ad esempio, è un pioniere nel campo delle opzioni plant-based, con un menu ampio che va da burger vegetali a piatti più elaborati, perfetti per un pranzo veloce e sano. Non è solo un fast food, è un posto dove mangiare bene e sentirsi leggeri. Un altro posto è Lento, un locale accogliente che celebra la cucina vegetariana e vegana con piatti stagionali e creativi, in un ambiente molto rilassato. Quello che mi piace di Gent è che molti ristoranti non solo offrono un'alternativa vegana, ma la integrano in modo intelligente nel loro menu, rendendola appetitosa anche per i non vegani. Anche ristoranti di fascia più alta spesso offrono menu degustazione completamente vegetariani. È un luogo dove non ti sentirai mai limitato nelle tue scelte alimentari, che tu sia vegano, vegetariano, o semplicemente curioso di provare qualcosa di diverso. Anche molti dei caffè menzionati prima, come Moor&Moor, hanno eccellenti opzioni vegane per il brunch o per una pausa dolce, dimostrando quanto sia diffusa e apprezzata questa tendenza in città.

Mangiare o bere con una bella vista aggiunge sempre qualcosa in più all'esperienza, e Gent non delude. Anche se non ci sono grattacieli, la vista sui canali o sui campanili gotici è pura magia. Un posto che offre una prospettiva affascinante è il Waterhuis aan de Bierkant. Non è un ristorante, piuttosto una birreria storica, ma servono i famosi "kaasblokjes" (cubetti di formaggio) e "paté" ideali come accompagnamento a una delle loro centinaia di birre belghe. Seduto proprio sulle rive del Leie, osservando le barche passare, è un modo perfetto per concludere una giornata d'esplorazione. Un altro locale con una bella atmosfera è l'albergo Marriott che ha un bellissimo bar-ristorante Le Bistro lungo il Lys. Sebbene sia un hotel, la loro terrazza è aperta a tutti e offre una vista impareggiabile sui canali e sulla parte più iconica del centro storico. Non è solo per i turisti; è un bel posto per un aperitivo. Per un'esperienza più sofisticata con vista, pensa ad alcuni ristoranti di hotel più esclusivi che spesso hanno sale da pranzo panoramiche. È sempre una buona idea controllare se la vista sia garantita, specialmente se è un fattore importante per te. Questi posti sono ottimi per una cena romantica o per un incontro speciale con un amico trovato su urlaubspartner.net, godendosi la bellezza di Gent da una prospettiva diversa.

Per sfruttare al meglio la scena culinaria di Gent, conoscere qualche "trucchetto" può fare la differenza. Innanzitutto, se hai intenzione di cenare in un ristorante più ricercato o semplicemente in un locale popolare durante il fine settimana, la prenotazione è d'obbligo. Non aspettare l'ultimo minuto, soprattutto se viaggi in alta stagione. Molti ristoranti hanno sistemi di prenotazione online, altrimenti una semplice telefonata può risolvere il problema. Per un'esperienza più spontanea, prova a cenare durante la settimana; troverai più facilmente un tavolo. Un altro consiglio: molti ristoranti a Gent offrono un "menu del giorno" a pranzo, che è spesso un modo eccellente per provare la loro cucina raffinata a un prezzo più conveniente rispetto alla cena. Non aver paura di esplorare i quartieri meno centrali; a volte le gemme migliori si trovano fuori dalle rotte turistiche, per esempio nel quartiere di Rabot o intorno alla stazione di Gent-Sint-Pieters, dove ci sono molti ristoranti etnici o locali meno pretenziosi ma con ottimo cibo. Chiedi ai locali, ai gestori dei negozi o al tuo compagno di viaggio della community di urlaubspartner.net; sono spesso la migliore fonte per scoprire i veri tesori nascosti. E quando ordini, non dimenticare di provare una delle birre locali; sono parte integrante dell'esperienza culinaria belga, e spesso c'è una birra perfetta per ogni piatto.