Un viaggio nel sud della Francia a settembre

Mi piacerebbe fare un viaggio dove si possono visitare più città/luoghi... ad es. sud della Francia, Italia/Sardegna.... prevalentemente sono interessato all'arte, musei, mostre, anche chiese, architettura mi interessa! Ma anche la gastronomia... vino, shopping.... Vorrei rendere il viaggio il più economico possibile... quindi Airbnb, mezzi pubblici... Funziona e non si ha lo stress dell'auto. Sono anche desideroso di fare cose, la persona che mi accompagna non deve essere faticosa ;)