Restaurantes Palawan: As melhores dicas e recomendações de restaurantes 2026

Puerto Princesa, a capital de Palawan, é o ponto de partida ideal para quem quer mergulhar na culinária filipina autêntica. Aqui, a essência dos sabores da ilha é mais palpável. Não deixe de provar o 'Kinilaw', a versão filipina do ceviche, preparado com peixe fresco, vinagre, cebola, gengibre e pimentão. É uma explosão de frescura que capta o espírito da ilha. Outro prato imperdível é o 'La Paz Batchoy', uma sopa robusta de macarrão com carne de porco, camarão e vegetais, perfeita para um dia mais fresco ou após um longo dia de passeios. Para uma experiência verdadeiramente local, procure os 'carinderias', pequenas cantinas familiares onde a comida é preparada na hora e os preços são imbatíveis. Procure restaurantes que sirvam 'Halo-Halo' para a sobremesa, uma mistura doce de gelo raspado, frutas, feijões doces e leite, muitas vezes coroada com sorvete e 'ube' (inhame roxo).

Um lugar a não perder é o Kalui Restaurant, conhecido não só pela sua comida deliciosa e fresca, mas também pelo seu ambiente artístico e peculiar. Os pratos são preparados com um toque especial e o serviço é sempre atencioso. As reservas são altamente recomendadas, especialmente ao jantar.

El Nido, com as suas falésias calcárias e ilhotas remotas, atrai um público que procura não só aventura, mas também um toque de sofisticação culinária. Aqui, a oferta gastronómica evoluiu para atender a viajantes internacionais, resultando numa interessante mistura de cozinha filipina com toques globais. O El Nido Resorts' Las Cabanas oferece experiências gastronómicas que se alinham com o luxo do resort, com destaque para ingredientes locais frescos servidos com vista para o mar. Para algo mais descontraído, mas igualmente saboroso, o Trattoria Altrove em El Nido Town serve pizzas de forno a lenha excelentes, numa atmosfera acolhedora com mesas em pátios pitorescos. É o tipo de lugar onde pode partilhar uma pizza e uma conversa com um novo amigo da Comunidade Travel Buddy.

Para os amantes de marisco, muitos restaurantes ao longo da costa oferecem o 'catch of the day', grelhado na perfeição. O Altrove Pizzeria, muitas vezes confundido com o Trattoria Altrove pela sua qualidade, é outra ótima opção para comida italiana caseira, com massas que rivalizam com as de muitos restaurantes europeus. Mesmo em El Nido, encontrar um bom 'Adobo' (frango ou porco cozido em molho de soja, vinagre e alho) ou 'Sinigang' (sopa azeda de tamarindo com carne ou peixe) em estabelecimentos mais modernos é uma prova da resiliência das tradições culinárias filipinas.

Coron, em Busuanga, é igualmente abençoada com acesso a marisco fantástico. A vila principal oferece uma variedade de restaurantes onde o peixe fresco é rei. O Lolo Nonoy's Food Station é um local popular entre locais e turistas pela sua comida simples, fresca e deliciosa, a preços muito acessíveis. É o lugar perfeito para experimentar um 'Pancit' (prato de noodles) ou um 'Bicol Express' (carne de porco em molho de coco picante). Para opções de marisco mais elaboradas, o Coast Restaurant no The Funny Lion hotel oferece um ambiente mais requintado com pratos criativos e vistas para a baía.

Uma visita a Coron não estaria completa sem experimentar alguma comida de rua ou 'carinderias' locais. Se for corajoso, experimente o 'tamilok', um molusco que parece um verme encontrado em manguezais, geralmente servido cru com vinagre. Para aqueles que preferem algo mais convencional, há sempre churrascos de peixe e frango disponíveis em muitos locais. A cerveja San Miguel é a companhia perfeita para qualquer refeição, e muitos bares locais servem petiscos saborosos que são ideais para compartilhar enquanto se discute o dia de mergulho ou passeio de barco.

Embora o marisco e a carne de porco sejam pilares da culinária de Palawan, a ilha tem vindo a adaptar-se às crescentes exigências por opções veganas e vegetarianas. El Nido, em particular, tem visto uma explosão de locais que oferecem pratos plant-based vibrantes e deliciosos. O El Nido Holistic Cafe é um exemplo perfeito, servindo bowls coloridas, smoothies energéticos e pratos inspirados na cozinha saudável mundial, tudo em um ambiente tranquilo. O Yama Green Salad and Juice Bar, também em El Nido, oferece saladas personalizáveis, sumos espremidos na hora e opções vegetarianas que são tanto nutritivas quanto saborosas.

Em Puerto Princesa, encontrar opções exclusivamente veganas pode exigir um pouco mais de pesquisa, mas muitos restaurantes estão dispostos a adaptar pratos. Pratos como a 'Ginataang Gulay' (legumes cozidos em leite de coco) podem ser facilmente feitos sem carne. O Simply Vietnamese, apesar do nome, oferece alguns pratos vegetarianos que podem agradar. É sempre uma boa ideia comunicar as suas necessidades dietéticas claramente aos chefs e funcionários. Com um pouco de diálogo, é possível desfrutar de uma refeição deliciosa e amiga do ambiente em quase qualquer lugar.

Para os entusiastas do café e para aqueles que gostam de começar o dia com um brunch reforçado, Palawan oferece algumas opções charmosas, especialmente em El Nido e Puerto Princesa. O Cleanse Cafe em El Nido é um local favorito para quem procura um café da manhã saudável e revigorante, com opções como panquecas de banana, abacate 'toast' e uma variedade de smoothies e sumos. O ambiente é descontraído e acolhedor, ideal para planear o dia seguinte dos seus passeios de barco. Em Puerto Princesa, o Jollibee pode ser uma paragem rápida e acessível, mas para uma experiência de café mais local e tranquila, procure cafés independentes que servem café filipino forte, muitas vezes acompanhado por 'pandesal' (pão doce) fresco.

Estes cafés não são apenas locais para comer; são centros sociais onde se pode sentir o pulso da comunidade local. Muitos oferecem Wi-Fi gratuito, tornando-os locais ideais para relaxar, ler um livro ou até mesmo organizar um encontro com outro viajante que conheceu através de urlaubspartner.net para trocar histórias de aventura.

Poucas coisas superam a experiência de jantar com vista para o mar em Palawan, onde o pôr do sol pinta o céu com cores vibrantes e o som das ondas cria a banda sonora perfeita. Em El Nido, restaurantes como o Las Cabanas Beach Resort oferecem jantar à beira-mar, onde pode desfrutar de marisco fresco e pratos internacionais enquanto observa o sol a desaparecer no horizonte. A praia de Nacpan, um pouco mais afastada, também tem cafés e restaurantes simples diretamente na areia, como o Sunmai Sunset Bar, que é famoso pelas suas vistas espetaculares ao fim do dia e pela sua seleção de cervejas artesanais.

Em Coron, o Riptide Gastropub oferece vistas agradáveis da baía, juntamente com um menu de comida internacional e local, além de uma seleção de bebidas. Para uma experiência mais exclusiva, muitos dos resorts mais luxuosos, como o Amanpulo em Pamalican Island (embora acessível apenas por transporte privado) ou o Shangri-La Boracay (embora Boracay não seja Palawan, exemplifica o tipo de experiência), oferecem jantares privados na praia ou em terraços com vistas deslumbrantes. Em Palawan, estes locais à beira-mar são ideais para uma noite memorável, seja em casal ou num grupo de amigos.

Para realmente sentir a alma gastronómica de Palawan, é preciso afastar-se um pouco dos trilhos batidos e procurar os locais que os habitantes locais frequentam. Em Puerto Princesa, para além do Kalui, existem inúmeras 'carinderias' e pequenos restaurantes familiares que servem pratos autênticos a preços que não pesam no bolso. Pergunte a um local onde eles comem o melhor 'Chicken Inasal' (frango marinado e grelhado) ou o mais saboroso 'Sisig' (mistura de partes de porco picadas, cebola e pimenta) e siga a recomendação. Esses lugares podem não ter o apelo visual de restaurantes turísticos, mas a comida, ah, a comida é pura paixão filipina.

Em Coron, para além dos restaurantes populares, procure pelos pequenos estabelecimentos perto do mercado. Ali encontrará barracas que vendem 'kinilaw' fresco, grelhados saborosos e outras delícias locais. É uma forma económica e autêntica de experimentar a culinária de Palawan. Conversar com os moradores locais é muitas vezes a chave para descobrir estes tesouros escondidos. Uma dica simples: se um lugar está cheio de locais, é provavelmente um bom sinal.