Kavárny v Kjóto: Nejlepší tipy na kávu a snídaně 2026

Kjótská scéna s výběrovou kávou se v posledních letech rozrostla a nyní se pyšní několika špičkovými pražírnami a kavárnami, které se drží principů třetí vlny. V těchto podnicích je kladen důraz na původ zrn, precizní pražení a metody přípravy, které co nejlépe odhalí charakteristiku každé kávy. Jedním z průkopníků je WEEKENDERS COFFEE. Jejich minimalistický interiér a zaměření na kvalitu přitahují milovníky kávy z celého světa. Není to místo, kde byste hledali bohatou snídani, spíše sem zajdete na dokonalý espreso nebo filtrovanou kávu, která vám otevře oči.

Další legendou je Kurasu Kyoto, které se nachází v živé čtvrti poblíž nádraží v Kjótu. Nabízejí nejen vlastní pražená zrna, ale i širokou škálu vybavení pro domácí baristy. Atmosféra je zde obvykle energická, plná studentů a místních, kteří si sem přišli pro svůj denní kofeinový doping. Pokud se chcete dozvědět více o procesu pražení, často zde najdete i poučené baristy ochotné sdílet své znalosti. Málokdy tu najdete volné místo odpoledne, zkuste přijít spíše ráno.

Za zmínku stojí i Bear Pond Espresso, které je známé svou vášní pro dokonalé espresso. Jejich malý podnik u jezera Biwa (kousek od Kjóta, kam se dá snadno dojet vlakem) je poutním místem pro ty, kteří hledají tu nejlepší kávu. Interiér je prostý, ale káva je tu absolutní hvězdou. Tohle je místo, kde si člověk uvědomí, jak velký rozdíl může dělat pár kvalitních zrn a šikovný barista. Procházet se večer po břehu jezera s jedním z jejich skvělých nápojů je zážitek.

Tyto podniky ukazují, jak se Kjóto nebojí experimentovat a přinášet do tradičního prostředí nové trendy. Je skvělé je navštívit třeba s parťákem, každý si může dát jiný druh kávy a porovnávat dojmy.

Kromě moderních podniků nabízí Kjóto také řadu historických kaváren, kterým se říká kissaten. Tyto podniky často existují desítky let a zachovávají si autentickou atmosféru starého Japonska. Zde se nečekejte trendy latte art; naopak, často tu ochutnáte silnou a aromatickou překapávanou kávu, podávanou v klasických šálcích, a k tomu třeba legendární 'toast' (hustý toust) nebo jednoduché sladké pečivo. Návštěva kissaten je jako cesta časem.

Příkladem je Kavárna de la Paix, která sídlí v budově s dlouhou historií a nabízí klidné útočiště pro odpočinek. Zde si můžete v klidu přečíst noviny nebo se jen kochat dobovou atmosférou. Další známé místo je Fumi Coffee, které je ceněné pro svou atmosféru 60. a 70. let a svou vynikající směs kávy. V podstatě je to malý, nenápadný podnik u rušné ulice, ale uvnitř vás čeká klid a vůně starých časů.

Když vstoupíte do takové kavárny, často vás přivítá tlumené světlo, dřevěné obložení a možná i starý gramofon hrající jazz nebo klasickou hudbu. Je to přesně ten typ místa, kde můžete strávit hodinu nebo dvě, aniž byste se nudili. Tyto kavárny jsou často méně zaměřené na rychlé občerstvení a více na pomalé vychutnání si okamžiku v příjemném prostředí. Mnoho z nich najdete v méně turistických uličkách, takže jejich objevování je samo o sobě dobrodružstvím. Připravte se na to, že zde obsluha nemusí mluvit plynně anglicky, ale úsměv a pár japonských frází obvykle stačí.

Tyto podniky jsou skvělé pro ty, kteří chtějí zažít autentičtější stránku Kjóta a na chvíli uniknout modernímu spěchu. Jsou ideální pro klidnější tempo objevování města partnersky.

Kjóto se stalo skvělým místem pro milovníky pozdních snídaní a brunchů, které často kombinují západní vlivy s japonskými ingrediencemi. Kavárny nabízející brunch často lákají nejen skvělou kávou, ale i bohatým menu, které potěší každého. Jedním z míst, které si získalo velkou popularitu, je Kurasu Kyoto (zmíněno již dříve pro kávu), které neváhá nabídnout i vynikající snídaňové menu včetně toastů a dalších pochutin, ideální pro začátek dne plného objevování.

Další výbornou volbou je % Arabica Kyoto Arashiyama. Ačkoliv je primárně známá svou úžasnou kávou a ikonickým designem, její poloha u řeky a možnost dát si něco malého k snědku z nich činí skvělé místo na zahájení dne. Představte si, že si po skvělé kávě s výhledem na tok řeky Hozugawa vychutnáte čerstvý croissant. Je to perfektní start pro společné objevování Arashiyamy, třeba cyklistikou.

Pokud hledáte něco více amerického stylu, pak je tu The Great Burger. Ačkoliv název napovídá hamburgery, jejich brunchové menu je velmi oblíbené a nabízí klasiky jako vaječné Benedikt, lívance a různé druhy toustů. Je to skvělé místo, pokud máte chuť na něco vydatnějšího a nevadí vám rušnější atmosféra. Často zde bývá plno, takže je dobré přijít brzy nebo si rezervovat místo, pokud je to možné.

Co se týče cenové hladiny, brunchové podniky se obvykle pohybují ve střední kategorii (€€), což odpovídá kvalitě a nabízenému sortimentu. Vždy je dobré si předem ověřit otevírací dobu, protože některé podniky začínají podávat brunch až kolem 10. nebo 11. dopoledne. Vybrat si správné místo na brunch může být skvělý způsob, jak podpořit vaše společné cestování – můžete se dlouze pobavit a naplánovat si den.

Kjóto je samozřejmě město čaje, ale mnoho kaváren nabízí také vynikající kombinaci kávy a tradičních japonských sladkostí (wagashi) nebo západních dezertů. Tyto podniky často disponují krásným interiérem, někdy s výhledem do zahrady, a jsou ideálním místem pro odpolední posezení. Jedním z takových míst je Kagizen Yoshifusa v Gionu, které je spíše tradiční čajovnou, ale své hosty hýčká i kávou a hlavně svými slavnými kuzukiri (průhledné želatinové nudle s jemným sladkým sirupem). Je to místo s neskutečně klidnou a elegantní atmosférou, kde se čas zdá zpátky.

Pokud hledáte něco modernějšího se zaměřením na dezerty, určitě stojí za návštěvu Cafe Drip. Toto místo nabízí nejen skvělou kávu připravenou různými metodami, ale také úžasné, často sezónní dorty a pečivo, které jsou malé umělecké kousky. Interiér je moderní a stylový, oblíbený u mladších lidí a umělců. Je to skvělé místo třeba na oslavu něčeho malého během společného cestování.

Některé kavárny se specializují na matcha, například Kasagiya, malý a starobylý podnik, kde si můžete vychutnat pravou matcha a tradiční sladkosti. I když nejsou primárně kavárnou, často nabízejí i dobrou kávu a celkový zážitek z klidného odpoledne je nezapomenutelný. Najdete je v Gionu, takže je to skvělá zastávka po procházce touto historickou čtvrtí.

Vždy je dobré se podívat na nabídku dezertů – často jsou sezónní a využívají lokální suroviny jako matcha, sezónní ovoce a sladké fazole. Tyto sladkosti jsou často méně sladké než ty západní, s jemnějšími chuťovými nuancemi, které skvěle doplňují hořkost kávy. Mnoho těchto kaváren má také krásné terasy nebo malé zahrádky, kde si můžete posedět, když počasí přeje.

Pro ty, kteří hledají klidné místo k odpočinku, čtení nebo práci, Kjóto nabízí několik skvělých kaváren s knihami nebo prostě jen s atmosférou umožňující soustředění. Tyto podniky jsou často méně rušné a dbají na to, aby jejich hosté měli klid na své aktivity. Jedním z takových míst je Bookmar, což je kombinace kavárny a knihkupectví s nabídkou znovupoužívaných knih, často v angličtině. Je to ideální místo, kde můžete strávit příjemné odpoledne prolistováváním knih a popíjením dobré kávy.

Další zajímavou možností je L'anima Kyoto, které se nachází v klidné části města a nabízí nejen skvělou kávu, ale i příjemné prostředí, kde se dá pohodlně usadit s notebookem nebo knihou. Interiér je vkusně zařízený, s dostatkem prostoru a tlumeným osvětlením, které podporuje soustředění. V těchto typech podniků je často možné si objednat i lehké občerstvení, takže zde můžete zůstat déle.

Některé kavárny, které se zaměřují na třetí vlnu kávy, jako například Blue Bottle Coffee v Kjótu (má pobočku nedaleko náměstí Kjóto), také nabízejí prostor pro klidné posezení. Ačkoliv jsou oblíbené, jejich design a důraz na prostředí často umožňuje najít si svůj koutek pro práci či čtení. Je však dobré si uvědomit, že tato místa mohou být přes obědem nebo o víkendu velmi vytížená. V takových případech je lepší hledat menší, méně známé kavárny mimo hlavní turistické trasy.

Co je důležité si uvědomit, je, že v mnoha japonských kavárnách není zvykem dlouho sedět pouze s jedním nápojem, zvláště pokud je podnik plný. Proto, pokud plánujete delší pobyt s notebookem, je dobré si objednat i něco k jídlu nebo více nápojů. Mnoho z těchto kaváren má také striktní pravidla ohledně používání notebooků, aby byl zajištěn klid pro ostatní hosty.

Kjóto, s jeho důrazem na harmonii s přírodou, nabízí i kavárny, které vám umožní vychutnat si kávu na čerstvém vzduchu. Tyto podniky, ať už s malebnou zahrádkou ve stylu japonské zahrady nebo s prostou venkovní terasou, jsou obzvláště lákavé v teplejších měsících. Jedním z ikonických míst s úžasným výhledem, které zahrnuje i venkovní posezení, je % Arabica Kyoto Higashiyama. Nachází se ve čtvrti s tradiční zástavbou a nabízí nádherný pohled na okolní střechy a kopce, zatímco si vychutnáváte jejich vyhlášené espresso.

Další skvělou volbou je eX cafe (dříve experimentální kavárna), která nabízí nejen jedinečnou možnost si sám dopéct sušenky na tradiční japonské pánvičce 'hishaku', ale má i krásnou, klidnou vnitřní zahrádku. Tento zážitek je jedinečný a skvěle se hodí pro sdílení s cestovním parťákem. Atmosféra je zde hravá i relaxační zároveň.

Jsou i kavárny, které se nacházejí v historických domech (machiya) a nabízí skryté dvorky. Tyto malé, často nenápadné zahrádky poskytují úžasný klid a únik od ruchu města. Příkladem může být jedna z kaváren v čtvrti Gion nebo v okolí chrámu Kiyomizu-dera, kde si můžete po prohlídce památek dopřát chvilku odpočinku v zeleni. Hledejte podniky, které mají ceduli lákající venkovním posezením.

Při výběru kavárny s venkovním posezením je dobré zvážit i roční období. Na jaře a na podzim jsou příjemné teploty ideální. V létě může být venku velmi horko a vlhko, ale klimatizované interiéry těchto podniků obvykle poskytují úlevu. Takovéto místo může být skvělou odměnou po dlouhém dni poznávání Kjóta, kdy si můžete v klidu povídat a plánovat další kroky.

S rostoucím zájmem o rostlinnou stravu se i kjótská kavárenská scéna rozšiřuje o podniky zaměřené na veganské a vegetariánské možnosti. Tyto kavárny často nabízejí nejen skvělou kávu a alternativní mléka (sójové, ovesné, mandlové), ale i chutná jídla a dezerty bez živočišných produktů. Jedním z oblíbených podniků je Camden's Coffee, které je sice primárně kavárnou, ale nabízí vynikající veganské pečivo a některé veganské možnosti v menu. Je to skvělé místo pro ty, kteří hledají kvalitní kávu a zároveň chtějí mít jistotu, že najdou něco vhodného pro sebe.

Pro ty, kteří hledají čistě veganskou nabídku, stojí za návštěvu Rainbow Bird Pancho. Toto místo je známé svými výbornými veganskými burgery, ale nabízí i skvělou kávu a dezerty. Atmosféra je zde uvolněná a přátelská, často zde potkáte místní obyvatele i turisty. Je to ideální místo na oběd nebo odpolední kávu s dezertem.

Dalším podnikem, který stojí za zmínku, je Natural Cafe Cocochiya, které se zaměřuje na zdravé, organické a sezónní pokrmy s mnoha veganskými možnostmi. Nabízí také chutné nápoje, včetně kávy. Interiér je světlý a vzdušný, s rostlinami všude kolem, což vytváří příjemné a osvěžující prostředí. Zde si můžete být jisti, že jíte zdravě a s ohledem na životní prostředí.

Při hledání veganských kaváren v Kjótu je dobré využívat aplikace jako HappyCow nebo se ptát místních. Mnoho kaváren sice není striktně veganských, ale rádo přizpůsobí své menu nebo nabídne veganské alternativy. Je to skvělý způsob, jak objevovat nové chutě a zároveň podporovat udržitelnější stravování, což může být zajímavé téma pro konverzaci s vaším cestovním společníkem.

Kjóto je vizuálně fascinující město a některé jeho kavárny si tento fakt uvědomují a nabízí prostory, které jsou samy o sobě uměleckým dílem. Tyto podniky jsou často navrhovány s velkým důrazem na estetiku, ať už jde o minimalistický design, tradiční prvky nebo neobvyklé umělecké instalace. Jedním z nejfotogeničtějších míst je bezpochyby % Arabica Kyoto Arashiyama. Její ikonický design s bílými a dřevěnými prvky a výhledem na řeku je prostě dokonalý pro Instagram. Fotky s jejich precizně připraveným espressem v ruce zde patří k povinnostem.

Dále je tu eX cafe (by Knife). Jejich koncept vlastního opékání sušenek na dřevěném uhlí a krásná japonská zahrádka vytvářejí jedinečné scény, které jsou jako stvořené pro sdílení. Zábavná interaktivita a tradiční prostředí z něj dělají oblíbené místo pro fotografy. Fotografie s vašimi vlastnoručně upečenými sušenkami a šálkem kávy budou jistě vynikat.

Některé kavárny se nacházejí v historických budovách, jako jsou machiya, a nabízejí kombinaci starobylého kouzla a moderního designu. Hledejte místa s krásnými vzory na stěnách, zajímavým osvětlením nebo neobvyklým nábytkem. Například v čtvrti Gion či Pontocho najdete skryté klenoty, které vypadají jako vystřižené z módního časopisu. Tyto skryté dvorky a tradiční prvky jsou skvělým kontrastem k modernímu pojetí kávy.

Při focení v kavárnách je vždy dobré dodržovat etiketu – nefotit ostatní hosty bez dovolení a nebýt příliš rušivý. Některá místa mohou mít i svá vlastní pravidla ohledně fotografování. Ale s trochou citu a respektu můžete pořídit úžasné snímky, které zachytí ducha kjótských kaváren.