Restauranter Cusco: De beste restauranttipsene og anbefalingene 2026

Når solen begynner å dyppe bak fjellene rundt Cusco, blir byens tak restauranter til magiske steder. Forskjellen mellom å spise godt og å spise med en uforglemmelig utsikt kan være enorm, og heldigvis kombinerer flere steder i Cusco akkurat dette.

Atelier Cocktail Bar, selv om navnet antyder bare drikke, serverer også småretter med høy kvalitet. Restauranten "Paddy's Irish Bar" ligger på Plaza de Armas og gir en flott utsikt over torget og katedralen, mens du nyter internasjonale retter. Det er et populært sted, spesielt for de som ønsker en mer avslappet atmosfære enn de finere spisestedene, men likevel vil ha liv og røre. Atmosfæren er livlig, og det er ofte live musikk om kvelden. Reservasjon er lurt, spesielt i helgene.

Et annet sted verdt å nevne er Limo, som ligger like ved Plaza de Armas. De tilbyr en blanding av peruansk og japansk mat (nikkei) med fantastisk utsikt over torget. Her kan du nyte fersk sushi og ceviche mens du ser på folkelivet. Prisnivået er mellom-høyt, men kvaliteten på mat og service rettferdiggjør det. En perfekt avslutning på dagen, kanskje sammen med en reisekamerat du har møtt via urlaubspartner.net.

For å virkelig forstå Cusco, må du smake på hjertet av den tradisjonelle maten. "Criolla" refererer til den fusede latinamerikanske maten, ofte med spanske aner, mens Andesmat bruker lokale ingredienser som poteter, mais og quinoa. Disse rettene er ofte enklere, men utrolig smakfulle og gir et innblikk i regionens kulinariske historie.

Chicha Porcón er kjent for sin autentiske atmosfære og retter som cuy (marsvin), en delikatesse i regionen, og alpaca-steik. Dette er ikke for sarte sjeler, men for den eventyrlystne gourmanden er det en opplevelse. Stedet ligger litt utenfor sentrum, men er verdt turen, spesielt hvis du ønsker en rolig kveld borte fra de travleste turistgatene. Deres Pisco Sours er også verdt å prøve.

Et annet sted å utforske er Morena Peruvian Kitchen. Her tar de tradisjonelle peruanske ingredienser og gir dem en moderne vri. Du finner klassikere som Lomo Saltado og Aji de Gallina, tilberedt med finesse. Atmosfæren er varm og innbydende, noe som gjør det til et flott sted å besøke etter en lang dag med sightseeing, kanskje rundt Sacsayhuamán. De tilbyr også en god vinliste som komplementerer rettene. Bestill bord på forhånd, spesielt i høysesongen.

Husk at mange av disse tradisjonelle rettene er basert på sesongens råvarer, så menyen kan variere. Dette er en del av sjarmen – du får alltid noe ferskt og lokalt.

Cusco er ikke bare gamle ruiner og fargerike markeder. Byen har også en pulserende moderne matscene, med restauranter som eksperimenterer og gir en ny vri på peruanske smaker. Disse stedene tiltrekker seg ofte et yngre publikum og de som søker en mer internasjonal matopplevelse.

Cicciolina Tapas Bar & Restaurant er et utmerket eksempel. Kjent for sine deilige tapas og en imponerende liste over Pisco-varianter, tilbyr de en livlig atmosfære som er perfekt for å dele småretter med venner. Atmosfæren er intim og uformell, ofte med levende musikk. Det er et godt sted å starte kvelden med noen drinker og prøve litt av hvert. Ligger i hjertet av San Blas-kvartalet.

Et annet sted som har fått mye oppmerksomhet er Organika. Her fokuserer de på økologiske, lokalt produserte ingredienser og serverer moderne retter med en sunn vri. Menyen endres ofte basert på hva som er tilgjengelig fra lokale bønder. Restauranten har en vakker, grønn innredning som skaper en avslappende og behagelig atmosfære. Enten du er vegetarianer eller bare liker fersk og sunn mat, er dette et godt valg. De har også et godt utvalg av ferskpressede juicer.

Disse stedene viser hvordan Cusco holder tritt med globale mattrender, samtidig som de respekterer sine egne kulinariske røtter. En tur hit kan gi deg nye favorittretter og en god historie å fortelle.

Bort fra de mest kjente turistgatene finnes det spisesteder som er elsket av lokalbefolkningen. Disse stedene tilbyr ofte en mer autentisk smak av Cusco, til en rimeligere pris, og med en atmosfære som føles mer ekte.

La Bodega 138 er et godt eksempel. Dette stedet er kjent for sine gode sandwicher, salater og et godt utvalg av importert øl og lokale, håndverksøl. Det er et populært sted for lunsj eller en uformell middag, og atmosfæren er hyggelig og ukomplisert. De har ofte spesialiteter på dagens meny, så det lønner seg å spørre hva som er ferskt.

Et annet sted verdt å lete etter er Panteón. Dette er en liten, ofte oversett restaurant som serverer enkle, men velsmakende peruanske retter. Atmosfæren er intim og du kan føle deg som en lokal gjest. Kanskje ikke det mest glamourøse stedet, men maten er god og prisene er svært rimelige. Perfekt hvis du ønsker en pause fra de mer turistpregede menyene og bare vil ha god, ærlig mat.

Når du leter etter disse skjulte stedene, be gjerne lokalt folk om anbefalinger. Et vennlig smil og et par ord på spansk kan åpne dører til steder du ellers ville gått glipp av. Det er disse opplevelsene som virkelig beriker en reise, spesielt når du deler dem med en ny venn fra urlaubspartner.net.

Selv om Cusco er kjent for sine historiske steder, har byen også omfavnet den globale brunch-kulturen. Fra solide frooster til lett bakverk, her er noen steder som gir deg en god start på dagen.

Lokal kaffebar i San Blas-kvartalet, "Pulpito" er et godt sted for kaffe og en lett matbit. De tilbyr god kaffe, bakverk og en avslappet atmosfære som egner seg for å planlegge dagens eventyr eller bare ta en pause. Det er et sted hvor du kan observere det lokale livet som beveger seg forbi.

Green Point Vegan Restaurant serverer ikke bare kveldsmat, men også en populær og smakfull brunsj på lørdager. Det er et flott alternativ for vegetarianere og veganere, eller for alle som ønsker å prøve noe sunt og annerledes. Drikkeutvalget er også verdt å nevne, med ferske juicer og smoothies.

Frokost på et hotell kan være praktisk, men å gå ut og oppleve en lokal kafe eller brunch-sted gir deg en annen følelse av byen. Mange steder åpner tidlig, rundt kl. 8 eller 9, spesielt de for turister, mens mer lokale kafeer kan åpne litt senere.

Vurder å prøve «leche de tigre» til frokost, som er en lett og syrlig sitrusmarinade som vanligvis brukes til ceviche, men som finnes i noen frokostmenyer som en forfriskning.

Cusco utfordrer deg stadig til å tenke nytt, også når det gjelder mat. Noen restauranter skiller seg ut ved å bruke ukonvensjonelle metoder, serveringsformer, eller ved å skape en helt unik opplevelse.

ChocoMuseo er kanskje mest kjent for sine sjokoladeworkshops, men de har også en kafé hvor du kan smake på alt fra sjokoladedrikker til lettere måltider. Det er et morsomt sted å besøke hvis du er nysgjerrig på kakaoens reise fra bønne til ferdig produkt, og vil ha noe litt annerledes enn tradisjonell mat. Barn (og barnslige sjeler) vil elske dette stedet.

Tilbyr de en mer eksperimentell tilnærming, er MAP Café som ligger i gårdsplassen til Museo de Arte Precolombino. Her serveres moderne peruansk mat i en elegant setting, omringet av kunst. Det er en flott kombinasjon av kultur og kulinariske opplevelser, hvor maten er like mye et kunstverk som utstillingene rundt. Prøv deres ceviche eller retter med alpaca, som ofte har en spennende vri. Atmosfæren er sofistikert, men likevel tilgjengelig.

Disse stedene tilbyr mer enn bare et måltid; de gir deg en opplevelse som du husker lenge etter at du har forlatt bordet. Det er et glimt av kreativiteten som finnes i denne gamle byen.

Selv om peruansk mat ofte involverer kjøtt, har Cusco en voksende scene for vegetariske og veganske alternativer. Dette er gode nyheter for alle som ønsker et lettere måltid, eller som har spesielle kostholdsbehov.

Green Point Vegan Restaurant, som nevnt tidligere, er et framstående sted for plantebasert mat. Deres meny er full av kreative og smakfulle retter, fra hovedretter til desserter. Det er et sted hvor veganere kan føle seg trygge og se frem til et bredt utvalg, uten å måtte nøye seg med de vanlige salatene. Atmosfæren er lys og vennlig, og de bruker ofte lokale, økologiske grønnsaker. Et populært valg for middag, så det er lurt å bestille bord.

For mer uformelle vegetariske alternativer, se etter steder som tilbyr "menú del día" (dagens meny). Selv om mange av disse inneholder kjøtt, er det ofte en vegetarisk eller vegansk suppe eller hovedrett tilgjengelig. Spør personalet spesifikt. Mange kafeer og mindre restauranter er fleksible og kan tilpasse retter hvis de har ingrediensene.

Utforsking av Cusco trenger ikke å bety kompromiss når det gjelder matpreferanser. Det er lett å finne smakfulle og tilfredsstillende vegetariske og veganske retter hvis du vet hvor du skal lete.

Selv om Cusco ikke er like kjent for gatematen som noen andre sør-amerikanske byer, finnes det fremdeles deilige og rimelige alternativer for den som vil ha en rask matbit.

Besøk San Pedro-markedet. Her finner du et utall av boder som selger alt fra fersk juice, lokale oster, frukt (prøv lúcuma eller cherimoya), til enkle 'menu del día'-måltider. Det er et livlig sted, og mens du kanskje ikke finner finere bespisning her, finner du autentiske smaker og en genuin atmosfære. Vær eventyrlysten og prøv "empanadas" eller "tamales" som selges fra små vogner.

Alpakka-spyd ("anticuchos de alpaca") kan også finnes om kvelden fra gatekjøkken rundt Plaza de Armas. Disse er marinert og grillet, og en smakfull liten snack. Pass på at kjøttet er ordentlig tilberedt.

De ferskpressede juicene, ofte kalt "jugos especiales" eller "surtidos", på markeder som San Pedro, er en fantastisk og forfriskende måte å starte dagen på, eller som en pause fra sight-seeing. En blanding av ulike frukter er vanlig og ofte veldig god.

Selv om gatematen kanskje ikke er hovedattraksjonen, gir den en viktig del av den kulinariske opplevelsen i Cusco. Vær litt forsiktig med hvor du spiser (se etter steder med mange lokale), men ikke vær redd for å prøve.