Lugares secretos de Gondar: guia local dos cantos escondidos fora do roteiro turístico 2026

Se quer sentir o ritmo diário de Gondar, o bairro de Warder Baher é o lugar para se perder. Longe da grandiosidade dos castelos, esta área é onde a vida acontece debaixo de árvores frondosas e em torno de pequenos mercados informais. Não espere edifere de época aqui, mas sim animação genuína: mulheres a vender teff e especiarias, homens a jogar gamão sob o olhar atento de idosos, e o aroma de café acabado de torrar a pairar no ar. Caminhar pelas suas ruas sem nome, especialmente pela manhã, é uma imersão sensorial. Procure os pequenos 'bundas' (bares) locais onde injera caseira é servida com panquecas macias, frequentemente partilhadas em grupo. É aqui que se pode observar as interações sociais autênticas, longe de qualquer encenação para turistas. A melhor altura é sem dúvida entre as 9h e as 11h, quando a vida do bairro se acorda por completo, ou ao final da tarde, quando os trabalhadores regressam e o burburinho diminui para conversas mais próximas. É um convite a desacelerar e absorver o ambiente.

Gondar tem um movimento artístico a crescer, que muitas vezes passa despercebido sob a sombra dos monumentos históricos. Em vez de procurar grandes museus, aventure-se pelas ruas mais tranquilas em busca de pequenas galerias de arte independentes. Uma delas, por exemplo, situa-se numa rua lateral perto do Mercado Central. Não ostentam nome pomposo, mas sim cartazes desenhados à mão e portas abertas a qualquer hora. Aqui, artistas locais expõem uma arte que reflete a sua visão contemporânea da Etiópia, misturando técnicas tradicionais com influências modernas. Pinturas, esculturas em metal reciclado, e até peças de joalharia artesanal podem ser encontradas. O contacto com os próprios artistas é comum, permitindo uma compreensão mais profunda do seu trabalho e da sua inspiração. O melhor de visitar é interagir diretamente. Não há horários rígidos, mas o final da tarde, quando os artistas costumam estar presentes para retocar obras ou recebem visitantes, é o momento ideal.

Todos vão ao Fasil Ghebbi, mas raros são os que procuram vistas panorâmicas menos óbvias da cidade. Existe um ponto, por exemplo, a noroeste do centro histórico, acessível por uma estrada de terra batida que sobe suavemente. Não há placas, apenas um emaranhado de casas e o som de crianças a brincar. Se subir até ao topo de uma pequena elevação rochosa, por volta das 17h00, a vista sobre Gondar é arrebatadora. O pôr do sol pinta os telhados de ocre e dourado, as mesquitas e igrejas pontuam a paisagem, e no horizonte, as montanhas de Simien começam a ganhar tons azulados. É um momento de paz absoluta, onde se pode observar a vida a desenrolar-se lá em baixo sem ser visto. Traga água e talvez um lanche. Se tiver a sorte de partilhar este momento com um habitante local, pode aprender sobre a história informal do local. É uma perspetiva diferente e mais íntima da cidade, longe de qualquer plataforma de observação turística. A viagem pode exigir um táxi local ou uma caminhada mais longa, mas a recompensa visual é imensa.

Esqueça os restaurantes com menus em várias línguas. Para uma refeição etíope genuína, procure os 'betes' (casas de comida) familiares no bairro de Empat. Estes locais são pequenos, por vezes com apenas algumas mesas, e a decoração é espartana: paredes caiadas, algumas fotos de família e talvez uma televisão ligada num canto. Mas a comida, ah, a comida é divinal. Pense num 'doro wat' (frango estufado com ovo) cozinhado lentamente durante horas, com um 'berbere' caseiro que lhe confere uma profundidade de sabor inigualável. Ou experimente o 'tibs' (carne grelhada), preparado na hora com cebola e pimenta verde. A melhor forma de escolher é perguntar o que está fresco e o que o dono recomenda. Acompanhe sempre com injera, a tradicional panqueca de teff fermentado. Visite nas horas de almoço, entre as 12h e as 14h, quando as famílias de Gondar vêm comer. Não se surpreenda se for convidado para se sentar numa mesa comunitária. É a hospitalidade etíope em ação.

Claro, há cafés em Gondar que servem o moderno 'flat white', mas a verdadeira alma etíope está nos pequenos estabelecimentos onde a cerimónia do café é levada a sério. Um local que vale a pena procurar fica numa rua secundária perto da Universidade de Gondar. Não tem nome visível, apenas um sinal para 'Buna'. Aqui, o grão é torrado na hora num pequeno fogão de carvão, o aroma a encher o ar. A cerimónia, que pode demorar cerca de uma hora, envolve a apresentação dos grãos, a moagem manual, e a cozedura do café num 'jebena' (recipiente de barro) sobre brasas. Servi-do em pequenas chávenas sem pega, o café é forte, doce e servido geralmente com um pouco de pipoca ou um pedaço de 'himbasha' (pão doce). É um ritual social, uma pausa no dia, e muitas vezes o ponto de encontro de amigos e vizinhos. Venha a meio da manhã, por volta das 10h, para ser envolvido na atmosfera relaxada e observar as conversas.

Para além do Mercado Central, que atrai a atenção de muitos visitantes, existem mercados menores e mais locais que oferecem uma perspetiva diferente. O mercado de segunda-feira perto da área do aeroporto antigo, por exemplo, é vasto e predominantemente frequentado por habitantes das zonas rurais que vêm vender os seus produtos. Aqui, encontrará uma variedade impressionante de artigos agrícolas, frutas exóticas como a 'enset' (falsa banana), artesanato mais rústico e gado. É um local mais barulhento e caótico, mas incrivelmente fotogénico e repleto de oportunidades para interações genuínas. Se procura algo mais específico, como tecidos tradicionais bordados ou especiarias menos comuns, vale a pena explorar as bancas mais afastadas do centro. A manhã de segunda-feira é, obviamente, o dia de maior movimento, mas mesmo durante a semana, partes deste mercado continuam ativos com vendedores locais. É o sítio ideal para praticar algumas frases em amárico e surpreender os vendedores com o seu interesse.

Se procura bares com música ao vivo e um ambiente descontraído, fuja das imitações turísticas. No bairro de Defere, há uma série de bares mais pequenos, comumente chamados de 'azmari bet'. Estes não são clubes luxuosos, mas sim locais onde músicos locais, os 'azmari', tocam instrumentos tradicionais e cantam canções épicas ou satíricas. O ambiente é intenso, e a interação com o público é constante. Um local a ter em mente situa-se numa rua adjacente à praça principal de Defere. As noites de sexta-feira e sábado, em particular, costumam ter mais movimento, mas mesmo durante a semana é possível encontrar algum músico a animar o local. Peça uma 'tej' (hidromel etíope) e deixe-se levar pela atmosfera. Não espere menus sofisticados; aqui o foco é a música e a companhia. É provável que seja abordado por locais interessados em conversar, uma excelente oportunidade para conhecer melhor a cultura.

Numa das ruas estreitas que descem em direção ao Rio Angereb, pode encontrar uma pequena loja que vende livros usados e gravuras antigas. O proprietário, um senhor idoso chamado Ato Tesfaye, tem uma paixão por história e arquitetura etíope. As prateleiras estão repletas de tomos em amárico e inglês, com muitos deles contando a história de Gondar e das suas famílias imperiais. Mais para lá, encontra uma loja de artesanato que se destaca pela originalidade. Em vez de artesanato genérico, esta loja foca-se em peças únicas feitas por artesãos locais menos conhecidos, como máscaras de madeira com expressão peculiar ou cestos tecidos com fibras coloridas de uma forma invulgar. Não há montras chamativas, apenas uma porta entreaberta e a curiosidade que nos atrai para dentro. Visitar estas lojas no meio da tarde, quando o calor aperta e a cidade abranda, é uma forma agradável de escapar e encontrar algo verdadeiramente especial. O senhor Tesfaye adora partilhar histórias sobre os livros, tornando a visita muito mais enriquecedora.