ร้านอาหาร สปลิต: เคล็ดลับและคำแนะนำร้านอาหารที่ดีที่สุด 2026

เมื่อมาถึงสปลิต คุณไม่สามารถพลาดการลิ้มลองอาหารทะเลสดๆ จากทะเลเอเดรียติกได้ ร้านอาหารหลายแห่งตั้งอยู่ริมน้ำ มองเห็นวิวทะเลสวยงาม เลือกใช้วัตถุดิบที่จับได้ในแต่ละวัน ทำให้มั่นใจได้ในความสด การปรุงมักจะเน้นรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบ เช่น ปลา ปู หอย ที่นำมาย่าง อบ หรือปรุงรสอย่างเรียบง่าย

ร้าน Trag ซึ่งตั้งอยู่ในย่านเมืองเก่า ใกล้พระราชวังดิโอคลีเชียน เป็นหนึ่งในร้านที่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวนิยมชมชอบ บรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง เชฟมักจะนำเสนอเมนูพิเศษประจำวันตามวัตถุดิบที่ได้มาในตลาดเช้าวันนั้น แนะนำให้ลอง "Peka" ซึ่งเป็นวิธีการปรุงแบบดั้งเดิมของโครเอเชีย โดยนำเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลมาอบภายใต้ฝาครอบที่โรยด้วยถ่านร้อนๆ เนื้อจะนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และได้กลิ่นหอมควันอ่อนๆ

อีกร้านที่ไม่ควรพลาดคือ "Konoba" ซึ่งเป็นคำที่ใช้เรียกชื่อร้านอาหารพื้นเมืองสไตล์โครเอเชียเล็กๆ หลายร้านในสปลิตใช้ชื่อนี้ ร้าน "Konoba Marjan" ใกล้กับสวนสาธารณะ Marjan Park นำเสนออาหารทะเลที่ปรุงอย่างประณีต แม้จะดูเรียบง่าย แต่วัตถุดิบชั้นเลิศและฝีมือการปรุงที่ลงตัวทำให้เป็นที่จดจำ ลองสั่ง "Crni rižot" หรือริซอตโต้หมึกดำ ที่มีรสชาติเข้มข้นถึงเครื่องทะเล หรือปลาสดๆ ย่างพร้อมกับผักท้องถิ่น เป็นมื้อที่สมบูรณ์แบบ

สำหรับนักชิมที่มองหาประสบการณ์มื้อค่ำสุดพิเศษ สปลิตมีร้านอาหารหรูที่รังสรรค์เมนูสุดสร้างสรรค์ พร้อมบรรยากาศที่เหนือระดับ ร้านเหล่านี้มักจะตั้งอยู่ในโรงแรมหรู หรืออาคารเก่าแก่ที่ได้รับการปรับปรุงให้สวยงาม นำเสนออาหารที่ผสมผสานเทคนิคสมัยใหม่เข้ากับวัตถุดิบท้องถิ่น

"NOBLE Plate" ที่ตั้งอยู่ในใจกลางเมือง เป็นร้านที่ได้รับคำชมอย่างสูงเรื่องการนำเสนออาหารที่สวยงามราวกับงานศิลปะ เชฟของที่นี่มีความเชี่ยวชาญในการสร้างสรรค์เมนูฟิวชั่น โดยได้แรงบันดาลใจจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและนานาชาติ จานเด่นอาจเป็นเนื้อแกะที่ปรุงมาอย่างนุ่มละมุน หรืออาหารทะเลที่นำมาผสมผสานกับซอสและเครื่องเทศที่คาดไม่ถึง การเลือกไวน์ที่นี่ก็ยอดเยี่ยม มีรายการไวน์ท้องถิ่นและนานาชาติให้เลือกมากมาย

อีกร้านที่คุ้มค่าแก่การไปลองคือ "Zoi" ซึ่งตั้งอยู่ในบริเวณท่าเรือ Riva บรรยากาศหรูหรา มองเห็นวิวทะเลและเรือยอร์ชจอดเรียงราย เมนูของ Zoi จะเน้นอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสมัยใหม่ที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล พวกเขามีชื่อเสียงในเรื่องการใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง ปรุงด้วยความพิถีพิถัน และนำเสนอได้อย่างงดงาม เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองโอกาสพิเศษ หรือการพาเพื่อนร่วมเดินทางจาก urlaubspartner.net มาดินเนอร์สุดประทับใจ

Konoba คือหัวใจสำคัญของวัฒนธรรมการกินดื่มในสปลิต ร้านเหล่านี้มักจะมีขนาดเล็กกว่าร้านอาหารทั่วไป ตั้งอยู่ในตรอกซอกซอยเล็กๆ ของเมืองเก่า หรือชานเมืองเล็กน้อย ให้ความรู้สึกอบอุ่น เป็นกันเอง และเสิร์ฟอาหารพื้นเมืองโครเอเชียแท้ๆ

"Konoba Fetivi" เป็นชื่อที่คออาหารพื้นเมืองต้องรู้จัก ร้านนี้ตั้งอยู่ในย่าน Varoš ที่มีเสน่ห์ เดินไม่ไกลจากพระราชวังดิโอคลีเชียน บรรยากาศภายในจะเต็มไปด้วยกลิ่นอายของความเป็นดั้งเดิม ของตกแต่งเป็นแบบชนบท เมนูที่นี่เน้นอาหารที่ปรุงอย่างช้าๆ และใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล พวกเขาขึ้นชื่อเรื่อง "Pašticada" สตูว์เนื้อวัวที่เคี่ยวกับผักและไวน์แดงจนเปื่อยนุ่ม ทานคู่กับ Gnocchi เป็นเมนูที่ต้องลองเมื่อมาเยือน

อีกร้านที่คนท้องถิ่นรักคือ "Konoba Intrada" ตั้งอยู่ไม่ไกลจากตลาดปลา Pazar บรรยากาศคึกคักไปด้วยผู้คนท้องถิ่นที่แวะเวียนมาทานอาหารกลางวันหรือเย็น เมนูที่นี่จะหลากหลายกว่าหน่อย แต่ยังคงเน้นความเป็นโครเอเชียอย่างแท้จริง ลองสั่ง "Srdela" (ปลาซาร์ดีน) ที่นำมาย่างหรือทอดกรอบ หรือ "Hobotnica ispod peke" (ปลาหมึกอบแบบ Peka) หากคุณมากับเพื่อนจาก urlaubspartner.net การได้มานั่งใน Konoba สไตล์นี้ จะทำให้คุณได้สัมผัสกับวิถีชีวิตของคนสปลิตอย่างแท้จริง

สปลิตเต็มไปด้วยคาเฟ่สวยๆ ที่เหมาะกับการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยกาแฟหอมกรุ่นและอาหารเช้า หรือจะแวะพักระหว่างวันก็ได้ บรรยากาศของคาเฟ่ที่นี่มีตั้งแต่แบบสบายๆ ริมทะเล ไปจนถึงร้านเก๋ๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ในเมืองเก่า

"4coffee Soul Food" เป็นร้านที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่นที่มองหาอาหารเช้าและบรันช์อร่อยๆ ตั้งอยู่ในย่านเมืองเก่า ใกล้กับส่วนที่คึกคักที่สุดของพระราชวังดิโอคลีเชียน พวกเขามีเมนูไข่หลากหลายสไตล์ ขนมปังปิ้งหน้าต่างๆ และกาแฟคุณภาพดี บรรยากาศภายในร้านเล็กๆ แต่อบบอุ่น

หากคุณกำลังมองหาที่นั่งสบายๆ ริมทะเล "Carpe Diem Beach Club" (แม้จะเป็นชื่อบีชคลับ แต่ช่วงกลางวันก็เปิดให้บริการในส่วนคาเฟ่) ตั้งอยู่บนเกาะใกล้เคียง (เข้าถึงได้ด้วยเรือแท็กซี่) ที่นี่มีบรรยากาศที่ผ่อนคลาย เหมาะกับการนั่งจิบเครื่องดื่ม หรือทานอาหารว่างเบาๆ พร้อมชมวิวทะเลสีฟ้าสดใส เป็นที่ที่เหมาะสำหรับการมาพักผ่อนกับเพื่อนร่วมเดินทาง

สำหรับคนรักกาแฟ "KA'u" เป็นร้านเล็กๆ ที่ซ่อนอยู่ในตรอกซอกซอยของเมืองเก่า พวกเขามุ่งมั่นกับการทำกาแฟที่มีคุณภาพ และมีเมนูขนมอบง่ายๆ ให้เลือก เป็นจุดที่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการหลีกหนีความวุ่นวาย มานั่งจิบกาแฟดีๆ อ่านหนังสือ หรือพูดคุยกับเพื่อน

การได้ทานอาหารพร้อมชมวิวทิวทัศน์ที่สวยงามของเมืองและทะเลเอเดรียติก เป็นประสบการณ์ที่ไม่อาจหาที่ไหนได้ในสปลิต ร้านอาหารบน Rooftop หรือที่มี Terrace มองเห็นวิวสวยๆ จึงเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจอย่างยิ่ง

"Vidikovac" (ซึ่งแปลว่าจุดชมวิว) บนชั้นบนสุดของโรงแรม Judita Palace เป็นหนึ่งในตัวเลือกเหล่านั้น ที่นี่คุณสามารถนั่งจิบเครื่องดื่ม หรือทานอาหารเบาๆ พร้อมชมวิวพระราชวังดิโอคลีเชียนและเมืองเก่าจากมุมสูง เป็นจุดที่โรแมนติกและเหมาะสำหรับคู่รัก หรือการพักผ่อนสบายๆ ในช่วงค่ำ

อีกร้านที่มีบรรยากาศดีคือ "Up Cafe" ที่ตั้งอยู่บนชั้นดาดฟ้าของอาคารแห่งหนึ่งในย่านดาวน์ทาวน์ แม้จะไม่ใช่ร้านอาหารหรูหรา แต่เน้นบรรยากาศสบายๆ และเครื่องดื่มที่หลากหลาย พร้อมวิวเมืองที่สวยงาม โดยเฉพาะช่วงพระอาทิตย์ตกดิน เป็นที่นิยมสำหรับการมานั่งดื่มกับเพื่อนหลังเลิกงาน

สำหรับร้านอาหารเต็มรูปแบบที่มีวิวสวยงาม ลองมองหาร้านที่ตั้งอยู่ตามแนวถนนริมทะเล Riva ซึ่งหลายร้านมีระเบียง (terrace) ที่เปิดออกสู่ทะเล คุณสามารถเลือกร้านที่ถูกใจและมีความสุขกับการชมวิวมื้ออาหาร

แม้ว่าอาหารทะเลและเนื้อสัตว์จะเป็นที่นิยมในสปลิต แต่ก็มีร้านอาหารที่เข้าใจและตอบสนองความต้องการของผู้ที่ทานมังสวิรัติและวีแกนมากขึ้นเรื่อยๆ ร้านเหล่านี้มักนำเสนอเมนูที่สร้างสรรค์โดยใช้ผัก ผลไม้ ธัญพืช และผลิตภัณฑ์จากพืชต่างๆ

"Vegehop" เป็นหนึ่งในร้านวีแกนที่ได้รับการยอมรับในสปลิต ตั้งอยู่ในย่านเมืองเก่าไม่ไกลจากพระราชวังดิโอคลีเชียน พวกเขามีเมนูที่หลากหลาย ตั้งแต่อาหารจานหลักไปจนถึงของหวาน โดยใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ 100% เมนูแนะนำอาจเป็น "Vegan Burger" ที่ทำจากถั่วและผักต่างๆ หรือ "Lentil Curry" ที่ได้รสชาติเข้มข้น

"Tinel" ร้านอาหารที่มีบรรยากาศดีและมีตัวเลือกมังสวิรัติและวีแกนที่น่าสนใจ ตั้งอยู่ในย่านที่เงียบสงบหน่อยของเมืองเก่า นอกจากเมนูเนื้อสัตว์และปลาแล้ว พวกเขายังมีเมนูผักที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน และมักจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับทั้งกลุ่มที่ทานอาหารหลากหลาย

การมองหาร้านที่ระบุว่าเป็น "bio" (organic) หรือ "zdrava hrana" (healthy food) ก็เป็นอีกวิธีที่จะพบกับร้านที่มีตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพและมังสวิรัติ

นอกเหนือจากร้านดังที่นักท่องเที่ยวรู้จักกันดี สปลิตยังมีร้านลับๆ เล็กๆ ที่คนท้องถิ่นมักจะไปแวะเวียนกัน ร้านเหล่านี้อาจจะไม่ได้อยู่ในคู่มือท่องเที่ยว แต่รับประกันเรื่องรสชาติและความเป็นกันเอง

"Konoba Stine" เป็นหนึ่งในร้านที่ซ่อนตัวอยู่ในย่านที่อยู่อาศัยเล็กน้อย ห่างจากใจกลางเมืองไปไม่มากนัก ที่นี่เสิร์ฟอาหารโครเอเชียแบบดั้งเดิมในราคาที่สมเหตุสมผล บรรยากาศจะเหมือนทานอาหารบ้านญาติพี่น้อง เมนูที่นี่จะเน้นอาหารตามฤดูกาล และสิ่งที่หาได้สดใหม่ในตลาด

หากคุณเดินสำรวจย่าน Diocletian's Palace อย่างละเอียด คุณอาจบังเอิญเจอ "Bakra" ร้านเล็กๆ ที่มีที่นั่งไม่กี่โต๊ะ แต่นำเสนออาหารทะเลสดๆ อย่างเรียบง่ายและอร่อย การได้ลองปลาที่ย่างมาอย่างดี หรือ "Brodet" (สตูว์ปลา) ที่นี่ จะทำให้คุณเข้าใจว่าอาหารอร่อย ไม่จำเป็นต้องหรูหราเสมอไป

การถามคนท้องถิ่นที่คุณพบเจอระหว่างเดินทาง โดยเฉพาะคนที่ทำงานในร้านค้าหรือโรงแรม เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการค้นพบสปอตลับเหล่านี้ การได้แบ่งปันมื้ออาหารกับเพื่อนร่วมเดินทางจาก urlaubspartner.net ในร้านแบบนี้ ยิ่งทำให้ทริปน่าจดจำ

สปลิตเป็นเมืองท่องเที่ยวที่มีนักท่องเที่ยวมาเยือนตลอดปี โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน การเลือกร้านอาหารที่ถูกต้องและทำการจองล่วงหน้าเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง โดยเฉพาะร้านที่ได้รับความนิยมสูง หรือร้านที่อยู่ในย่านเมืองเก่า (Diocletian's Palace)

สำหรับร้านอาหาร Fine Dining หรือร้านที่มีชื่อเสียงมากๆ เช่น NOBLE Plate หรือ Zoi แนะนำให้จองล่วงหน้าอย่างน้อย 1-2 สัปดาห์ โดยเฉพาะหากคุณเดินทางในช่วง High Season (มิถุนายน - สิงหาคม) การจองสามารถทำได้ผ่านเว็บไซต์ของร้าน โดยตรง หรือผ่านแพลตฟอร์มการจองออนไลน์ต่างๆ

ร้าน Konoba หรือร้านอาหารท้องถิ่นขนาดเล็ก อาจไม่จำเป็นต้องจองล่วงหน้านานนัก แต่หากคุณไปในช่วงเวลาอาหารเย็นที่คึกคัก (ประมาณ 19:00 - 21:00 น.) การโทรศัพท์สอบถาม หรือเดินไปสอบถามที่ร้านก่อนสัก 1-2 ชั่วโมง ก็เป็นความคิดที่ดี โดยเฉพาะร้านอย่าง Konoba Fetivi หรือ Konoba Marjan

ร้านอาหารริมทะเล หรือร้านที่มี Terrace วิวสวย ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน การจองโต๊ะที่เห็นวิวทะเลเป็นพิเศษ อาจต้องแจ้งความประสงค์ขณะทำการจอง และควรไปถึงร้านก่อนเวลาเล็กน้อย

สิ่งสำคัญคือ ควรมองหาร้านที่คุณสนใจล่วงหน้า และตรวจสอบช่องทางการจอง เพราะบางร้านอาจรับเฉพาะการจองผ่านโทรศัพท์ หรืออีเมลเท่านั้น หรือให้เช็คทางโซเชียลมีเดียของร้านก็ได้