Restaurace Cusco: Nejlepší tipy a doporučení 2026

Představte si, že popíjíte chilský Carménère s dokonalým výhledem na osvětlené střechy Cusca pod vámi. Několik restaurací v tomto městě povyšuje kulinářský zážitek na novou úroveň, zejména díky své poloze. Restaurace Cicciolina, součást malého butikového hotelu, není sice primárně o výhledu, ale její atmosféra je naprosto okouzlující. Její tapas a hlavní chody jsou umělecká díla, často inspirovaná jak místními surovinami, tak středomořskými chutěmi. Často bývá plno, takže rezervace je zde téměř nutností, zvláště pokud chcete stolovat venku na terase.

Dalším podnikem, kde si můžete dopřát luxusní večeři při pohledu na město, je například Limo. Tato restaurace, usazená výše nad hlavním náměstím Plaza de Armas, nabízí jak úchvatné panoramata, tak skvělé fusion pokrmy z peruánské a japonské kuchyně. Jejich ceviche je legendární a výběr saké potěší příznivce japonských destilátů. Není to sice úplně typické peruánské jídlo, ale zážitek stojí za to. Zarezervujte si stůl u okna, pokud chcete ten nejlepší výhled, zejména během západu slunce. Takové místo je ideální pro vzpomínání na zážitky z putování po Peru s parťákem z urlaubspartner.net.

Pokud chcete skutečně ochutnat Cusco, musíte se ponořit do jeho tradiční kuchyně. Cuy, neboli pečené mořče, je zde specialitou. Není to pro slabé povahy a jeho chuť je popisována jako něco mezi králíkem a kachnou. Pokud se odvážíte, hledejte ho v restauracích, které se specializují na andskou kuchyni. Například Chicha by Gastón Acurio, ačkoliv je to podnik s vysokými standardy, nabízí vynikající verzi tohoto tradičního jídla připravenou s respektem k původu. Gastón Acurio je významný peruánský šéfkuchař a jeho restaurace vždy stojí za návštěvu pro autentické zážitky.

Dalším skvělým místem pro tradiční pokrmy je Green Point, které překvapivě nabízí i regionální speciality. Jejich ochutnávkové menu vám umožní vyzkoušet řadu místních chutí v menších porcích. Mnoho místních rodinných restaurací, známých jako picanterías, také nabízí autentické a cenově dostupné obědy, často s denním menu za velmi příznivou cenu. Nebojte se zeptat místních na jejich doporučení, kde dneska vaří nejlépe. Pokaždé, když ochutnáte něco nového, můžete si s parťákem z urlaubspartner.net říct: „Tohle musíme zkusit znovu!“

Kromě turistických center se v Cuscu skrývají místa, kam chodí především místní. Jedním z takových podniků je Morena Peruvian Kitchen. Nachází se kousek od hlavního náměstí, ale působí klidněji a autentičtěji. Nabízí skvělou moderní peruánskou kuchyni s důrazem na čerstvost a lokální dodavatele. Jejich ceviche a mořské plody jsou vynikající a prostředí bývá příjemně rušné, ale ne přehnaně hlučné.

Další skvělou volbou, pokud chcete uniknout davům, je Uchu Peruvian Steakhouse. Jak název napovídá, zaměřují se na steaky, ale ne jen tak ledajaké. Používají maso z bizonů, alpak a dalších zvířat, které jsou v Andách chovány. Je to trochu netradiční, ale chutný způsob, jak prozkoumat místní suroviny. Prostředí je útulné a obsluha přátelská. Pokud máte štěstí a najdete menší, rodinný podnik v boční uličce, jako třeba kousek od San Blas, kde nabízejí denní menu za pár solů, neváhejte. To jsou ty nejlepší zážitky, o které se pak můžete podělit s novým kamarádem z urlaubspartner.net.

Cusco se může pochlubit skvělou kavárenskou scénou, která je ideální pro ranní kávu nebo odpolední odpočinek. Pokud hledáte místo s dobrou kávou a skvělými zákusky, zkuste Fallen Angel Café. Je to trochu umělecké místo, plné barev a dekorací, kde si můžete dát nejen výbornou kávu, ale i lehké občerstvení nebo sendviče. Jejich atmosféra je neformální a přátelská – ideální pro relaxaci po náročném ránu.

Další oblíbenou zastávkou je The Leaf Cafe, známé svým bio a vegetariánským menu. Nabízejí skvělé snídaňové a brunchové možnosti, včetně zdravých smoothie a domácího pečiva. Místo je světlé, vzdušné a oblíbené u místních i turistů, kteří hledají zdravější alternativu. Mít s kým sdílet nadšené povzdechy nad čerstvě upečeným croissantem nebo nad tím, jak úžasná je místní káva, je prostě k nezaplacení.

Pro milovníky čokolády je Cusco také rájem. Muzeum čokolády (ChocoMuseo) nejenže nabízí prohlídku s ochutnávkou, ale i bistro s nabídkou čokoládových dezertů a nápojů. Je to zábavné a sladké místo, které potěší každého. Můžete si tam i koupit čokoládu s místními přísadami, jako je třeba chilli nebo quinoa.

Peruánská kuchyně sice často staví na mase, ale Cusco se stává stále vstřícnějším k vegetariánům a veganům. Jak už bylo zmíněno, The Leaf Cafe je skvělou volbou s mnoha rostlinnými možnostmi v nabídce snídaní a obědů. Jejich saláty a sendviče jsou vždy plné chuti a čerstvých surovin. Místo je navíc blízko hlavních památek, takže je snadno dostupné.

Jedním z nejlepších podniků zaměřených čistě na vegetariánskou a veganskou stravu je Green Point. Přestože se nejedná o luxusní restauraci, jejich jídlo je naprosto fantastické. Nabízejí kreativní a chutná jídla, která potěší i masožravce. Od quinoa burgerů po vynikající curry a smoothie – najdete zde vše. Často pořádají i speciální večery s ochutnávkovými menu, což je skvělá příležitost, jak s parťákem z urlaubspartner.net prozkoumat rozmanitost rostlinné kuchyně v Andách. Rezervace je doporučená, zvláště večer, protože místo bývá velmi populární.

Další možností je například Organika, která nabízí zdravá a ekologická jídla s mnoha veganskými variantami. Hledejte podniky, které uvádějí „vegano“ nebo „vegetariano“ ve svém názvu či popisu. Mnoho restaurací dnes již nabízí rostlinné alternativy tradičních jídel, jako jsou saláty s quinoou nebo zeleninové verze lomo saltado.

Cusco se rozprostírá v údolí a mnoho jeho střech nabízí úchvatné výhledy. Několik barů a restaurací využívá tyto pozice k vytvoření nezapomenutelné atmosféry, zejména s příchodem večera. Píze, střešní bar v hotelu Palacio del Inka, je skvělým místem pro vychutnání si koktejlu s výhledem na osvětlenou katedrálu na Plaza de Armas. Mají zajímavé koktejly inspirované místními ingrediencemi a atmosféra je zde velice příjemná, i když trochu dražší. Je to ideální místo na skleničku po západu slunce, kdy se město promění v lesk světel.

Harmonía, další střešní bar, nabízí podobný zážitek. Jeho výhodou je poloha kousek od hlavního náměstí, což znamená méně rušna a více klidu. Můžete si zde vychutnat nejen klasické koktejly, ale i místní pisco sour, zatímco sledujete západ slunce nad horami obklopujícími Cusco. Prostředí je uvolněné a hudba decentní, což podporuje konverzaci. Společné pozorování západu slunce nad takovýmto místem s parťákem z urlaubspartner.net je přesně ten typ zážitku, na který se z cestování pamatuje.

Některé restaurace, jako například již zmíněný Limo, také disponují střešními terasami, které kromě jídla nabízejí i skvělé výhledy. Stojí za to se předem informovat a zarezervovat si stůl s nejlepším výhledem, zvláště pokud cestujete ve dvou nebo ve větší skupině.

Cestování po Jižní Americe nemusí zruinovat vaši kapsu, a Cusco je toho důkazem. Hned po příletu si všimnete mnoha malých podniků nabízejících „Menu del Día“ nebo „Menú Ejecutivo“. Jedná se o kompletní obědové menu, které obvykle zahrnuje polévku, hlavní chod a někdy i dezert či nápoj, a to vše za ceny kolem 10-20 solů (cca 3-6 EUR). Často jsou tato místa plná místních, což je dobré znamení. Hledejte podniky mimo hlavní turistické ulice, kde bývají ceny o něco vyšší.

Jedním z nejlepších způsobů, jak najít autentické a levné jídlo, je návštěva místních trhů. Mercado Central de San Pedro je legendární místo. Pod jeho střechou najdete stánky s čerstvým ovocem, zeleninou, tradičními pokrmy i džusy. Můžete zde ochutnat například empanadas, tamales nebo polévku z quinoy za pár solů. Je to skvělé místo i pro pozorování místního života. Nebojte se zeptat obsluhy, co je dnes nejlepší. Pokud hledáte něco k rychlému zakousnutí, pouliční stánky s anticuchos (grilované špízy, často z hovězího srdce) jsou také populární a cenově dostupné.

Další praktický tip: pokud budete s kamarádem z urlaubspartner.net, můžete si sdílet jídla a tím ušetřit ještě více. V levnějších restauracích bývají porce často štědré. Pokud narazíte na skvělou „picantería“ s denní nabídkou, využijte toho a stavte se tam opakovaně. Je to záruka dobrého jídla za skvělou cenu.