रेस्टोरेंट ग्राज़: सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट टिप और सिफ़ारिशें 2026

जब बात बेहतरीन भोजन और खास मौकों की आती है, तो ग्राज़ में कुछ रेस्तरां अपनी उत्कृष्ट प्रस्तुति और स्वाद के लिए जाने जाते हैं। 'सेलरमायर' (Cellarmayer) जैसे रेस्तरां, जहाँ अक्सर स्थानीय और मौसमी सामग्री का उपयोग करके रचनात्मक व्यंजन तैयार किए जाते हैं, एक यादगार अनुभव प्रदान करते हैं। ये ऐसी जगहें हैं जहाँ हर व्यंजन एक कलाकृति की तरह परोसा जाता है, अक्सर वाइन पेयरिंग के साथ। माहौल शांत और सुरुचिपूर्ण होता है, जो इसे रोमांटिक डिनर या किसी विशेष उत्सव के लिए एकदम सही बनाता है।

यहाँ के शेफ़ अक्सर पारंपरिक ऑस्ट्रियाई स्वादों को आधुनिक तकनीक के साथ मिलाकर कुछ नया पेश करते हैं। उदाहरण के लिए, 'स्टार्क' (Stark) में आप मौसमी मेनू का अनुभव कर सकते हैं जहाँ ऑस्ट्रियाई क्लासिक्स को एक नया, ताज़ा रूप दिया जाता है। ऐसी जगहों पर जाने से पहले अग्रिम बुकिंग कराना समझदारी का काम है, खासकर सप्ताहांत पर। आप यहाँ वाइन की एक विस्तृत श्रृंखला भी पाएंगे, जिसकी जानकारी अक्सर सोम्मेलियर (sommelier) प्रदान करते हैं। यहाँ का अनुभव सिर्फ खाने का नहीं, बल्कि संवेदी आनंद का होता है।

ग्राज़ की सच्ची पाक आत्मा को महसूस करने के लिए, पारंपरिक 'वियेनर श्निज़ेल' (Wiener Schnitzel) या 'टाफेलस्पिट्ज़' (Tafelspitz) जैसे क्लासिक्स पेश करने वाले स्थानीय रेस्तरां में जाना ज़रूरी है। 'हर्नस्टीनर' (Hörlsteiner) जैसे प्रतिष्ठान, जो पुरानी दुनिया के आकर्षण से भरपूर हैं, आपको ऐसा महसूस कराएंगे जैसे आप समय में पीछे चले गए हों। यहाँ की सेवा अक्सर गर्मजोशी भरी और व्यक्तिगत होती है, और मेज़बान आपको स्थानीय विशिष्टताओं के बारे में बताने में प्रसन्न होते हैं।

ये जगहें अक्सर शहर के पुराने हिस्सों में, छोटी गलियों में छिपी होती हैं। 'सॉवर' (Saurer) जैसा रेस्तरां, जो अपने दमदार स्टू और ग्रिल्ड मीट के लिए प्रसिद्ध है, उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो आरामदायक और दिलकश भोजन पसंद करते हैं। यहाँ का माहौल अनौपचारिक और स्वागत करने वाला होता है, जो दोस्तों के साथ एक शाम बिताने के लिए आदर्श है। रात के खाने के लिए जल्दी पहुंच जाएं या कुछ शामों में बुकिंग कर लें, क्योंकि ये स्थानीय पसंदीदा हैं।

ग्राज़ का युवा और रचनात्मक समुदाय उन भोजनालयों को पसंद करता है जहाँ भोजन न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि माहौल भी जीवंत और स्टाइलिश हो। 'ऑस्कि' (Oskis) जैसे स्थान, जो एशियाई-प्रेरित व्यंजनों और कॉकटेल बार के रूप में लोकप्रिय हैं, शाम को दोस्तों के साथ मिलने-जुलने के लिए बेहतरीन हैं। यहाँ अक्सर आधुनिक संगीत और एक आकर्षक सजावट होती है, जो इसे युवा पीढ़ी के बीच एक पसंदीदा जगह बनाती है।

'स्टेनो' (Steno) भी एक ऐसा ही गर्म स्थान है, जो अपने क्रिएटिव मेनू और वाइन बार के लिए जाना जाता है। यह जगह न केवल स्वादिष्ट भोजन प्रदान करती है, बल्कि एक सामाजिक केंद्र के रूप में भी काम करती है जहाँ लोग अक्सर देर रात तक रुकते हैं। ऐसे ट्रेंडी स्थानों के लिए, विशेष रूप से शुक्रवार और शनिवार की शाम को, कुछ घंटे पहले ही पहुंच जाना या वाइन बार के लिए टेबल आरक्षित करवाना एक अच्छा विचार हो सकता है।

शहर की थोड़ी भीड़-भाड़ से दूर, कुछ छोटी जगहें हैं जो स्थानीय लोगों के बीच पसंदीदा हैं और जहाँ आपको ग्राज़ का असली स्वाद चखने को मिल सकता है। 'बुचरेई' (Bucherei) या 'द लाइब्रेरी' जैसा कोई कैफे, जो एक बुकस्टोर में स्थित हो सकता है, एक शांत दोपहर के लिए एकदम सही है। यहाँ आपको अक्सर घर जैसा बना हुआ केक और हल्के नाश्ते मिलेंगे, साथ ही एक अनूठा, आरामदायक माहौल भी।

ऐसी जगहों पर अक्सर मेनू बहुत बड़ा नहीं होता, लेकिन जो भी परोसा जाता है वह ताज़ा और प्यार से तैयार किया जाता है। 'गैस्ट्रोटेक' (Gastrotek) जैसे छोटे बिस्ट्रो, जो कभी-कभी किसी स्थानीय बाजार के पास स्थित होते हैं, मौसमी सामग्री से बनने वाले सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए जाने जाते हैं। इन जगहों पर समय का पाबंद होना ज़रूरी नहीं है, बल्कि आराम से बैठकर स्थानीय जीवन का अनुभव करना महत्वपूर्ण है। urlaubspartner.net पर मिले आपके नए दोस्त के साथ यहाँ की खोज एक सुखद अनुभव बन सकती है।

ग्राज़ में एक आरामदायक सुबह की शुरुआत या दोपहर की ताज़गी भरी कॉफी के लिए कई बेहतरीन कैफे हैं। 'कैफे लेउका' (Café Leuker) या 'कैफे मोंटगोमरी' (Café Montgomery) जैसे स्थान, जो अपने अच्छे कॉफी बीन्स और ताज़े पके हुए पेस्ट्री के लिए जाने जाते हैं, स्थानीय लोगों और पर्यटकों दोनों के बीच लोकप्रिय हैं। यहाँ आप अक्सर विभिन्न प्रकार की ईस्टर ब्रेड और ऑस्ट्रियाई नाजुकता का आनंद ले सकते हैं।

ब्रंच के लिए, 'डिग इन' (Dig Inn) जैसे स्थान, जो विभिन्न प्रकार के नाश्ते के विकल्प, स्क्रैम्बल्ड एग्स और ताज़े फलों के साथ स्मूदी पेश करते हैं, एक बढ़िया विकल्प हो सकते हैं। ऐसे कैफे अक्सर सुबह 10 बजे के आसपास खुलते हैं और दोपहर 2-3 बजे तक ब्रंच सेवा देते हैं। ये लोगों को देखने और शहर की धीमी गति का आनंद लेने के लिए भी अच्छे स्थान हैं।

ग्राज़ को ऊपर से देखने का एक अनूठा तरीका पेश करने वाले रेस्तरां या बार कम हैं, लेकिन जो हैं वे बेहद खास अनुभव देते हैं। 'आर्ट गैलरी, म.म. म्यूज़ियम' (Kunsthaus Graz) के पास या 'श्लॉसबर्ग' (Schlossberg) पर स्थित कुछ कैफे या रेस्तरां शहर के शानदार मनोरम दृश्य प्रस्तुत कर सकते हैं। यहाँ से, आप 'क्लॉक टॉवर' (Uhrturm) और लाल छतों वाले पुराने शहर का एक अद्भुत नज़ारा देख सकते हैं।

शाम के समय, 'ओपेरा हाउस' (Opernhaus) के पास के कुछ बार या रूफटॉप लाउंज का पता लगाना भी एक अच्छा विचार हो सकता है। ये जगहें अक्सर कॉकटेल या वाइन के साथ शहर की रोशनी का आनंद लेने के लिए एकदम सही होती हैं। हालांकि ये रेस्तरां बहुत आम नहीं हैं, लेकिन अगर आपको ऐसा कोई मिल जाए, तो हवा का आनंद लेने के लिए सप्ताहांत की शाम को यहाँ ज़रूर जाएँ।

ग्राज़ में शाकाहारी और वीगन भोजन का चलन बढ़ रहा है, और यहाँ कई उत्कृष्ट विकल्प उपलब्ध हैं। 'माई लोली' (Lola) जैसे रेस्तरां, जो अपने संपूर्ण खाद्य पदार्थों (whole foods) और रचनात्मक वीगन व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित करते हैं, सभी प्रकार के भोजन प्रेमियों को आकर्षित करते हैं। यहाँ आपको रंगीन सलाद बाउल, हार्टी सूप और अनूठे मुख्य व्यंजन मिलेंगे, जो अक्सर ताज़ी, स्थानीय सामग्री से बने होते हैं।

'सबवे' (Subway) जैसे अन्य स्थान, जो अपने वीगन बर्गर और रैप्स के लिए जाने जाते हैं, एक अनौपचारिक और त्वरित भोजन के लिए बढ़िया हैं। ये जगहें अक्सर दोपहर के भोजन के लिए भी लोकप्रिय होती हैं। ग्राज़ में वीगन विकल्पों की तलाश करना अब मुश्किल नहीं रहा; आप कई पारंपरिक रेस्तरां में भी वीगन या शाकाहारी पर्याय पा सकते हैं।

ग्राज़ में हर किसी के लिए भोजन के विकल्प मौजूद हैं, यहाँ तक कि कम बजट में भी। 'डेली' (Deli) जैसे स्थानीय डेलिकेटेसेन या बेकरी अक्सर स्वादिष्ट सैंडविच, क्विश (quiches) और सस्ते लंच मेनू प्रदान करते हैं। ये सुबह के नाश्ते या दोपहर के साधारण भोजन के लिए बेहतरीन हैं। 'मार्केट हॉल' (Markthalle) जैसे स्थान पर भी, आप विभिन्न प्रकार के अंतर्राष्ट्रीय और स्थानीय स्नैक्स, ताज़े फल और जल्दी तैयार होने वाले भोजन बहुत उचित दामों पर पा सकते हैं।

'बर्गर' (Burger) जैसे बर्गर जॉइंट्स या कबाब हाउस भी शहर में आम हैं और ये पेट भरने के लिए अच्छे विकल्प प्रदान करते हैं। आप अक्सर इन जगहों से टेक-अवे (take-away) ऑर्डर कर सकते हैं, जिससे भोजन का समय और भी लचीला हो जाता है। ग्राज़ के मुख्य बाजार, 'लिंडप्लात्ज़' (Lendplatz) के आसपास भी अक्सर आपको कुछ किफायती खाने के स्टॉल मिल जाएंगे।