Restauracje Split: Najlepsze wskazówki i rekomendacje restauracji 2026

Jeśli chcesz poczuć prawdziwego ducha Dalmacji, zacznij od konoby, czyli tradycyjnej tawerny. To miejsca, gdzie serwuje się proste, ale niezwykle smaczne potrawy przygotowywane według starych receptur. Królują tu grillowane ryby i owoce morza, jagnięcina pieczona pod tak zwana 'pekom' (specjalny pokryty żelazną kopułą ruszt), a także gęste gulasze jak 'pašticada' (marynowana wołowina w sosie śliwkowym). Obowiązkowym dodatkiem są oczywiście lokalne oliwy z oliwek i domowe wino.

Konoba Matejuška, położona tuż przy nabrzeżu, słynie z ogromnych porcji świeżych ryb i owoców morza, które wybierasz samemu z lodowej lady. Atmosfera jest głośna i przyjazna, idealna na wspólny wieczór z partnerem podróży. Innym wyborem może być Konoba Fetivi, która oferuje bardziej kameralne podejście, skupiając się na daniach regionu z okolicznych wiosek. Warto tam spróbować 'janjetiny pod pekom' – jagnięciny duszonej z ziemniakami i warzywami pod żelazną kopułą, która jest naprawdę rozpływająca się w ustach. Te miejsca często nie potrzebują wykwintnych dekoracji; ich siła tkwi w autentyczności i jakości składników.

Split nie stoi w miejscu, jeśli chodzi o gastronomię. Obok tradycji kwitnie scena nowoczesnej kuchni, gdzie młodzi szefowie kuchni bawią się lokalnymi produktami, tworząc innowacyjne dania z wpływami międzynarodowymi. To idealne miejsca, by pokazać, że chorwacka kuchnia to coś więcej niż tylko grill i oliwa. Często wykorzystują sezonowe składniki i prezentują je w zaskakujący sposób.

Jednym z prominentnych graczy jest restauracja Noa, zlokalizowana w sercu miasta. Serwuje dania kuchni śródziemnomorskiej z nowoczesnym akcentem, często z pięknym widokiem na port. W ich menu znajdziesz kreatywne połączenia smaków, które mile zaskoczą Twoje kubki smakowe. Innym przykładem jest restaurant D'Annunzio, który stara się łączyć śródziemnomorskie smaki z lekkim wpływem włoskim. Warto poszukać miejsc, które podkreślają połączenie świeżych, lokalnych składników z technikami gotowania znanymi z różnych stron świata. To dobre miejsca na kolację, gdy chcesz zaimponować partnerowi podróży czymś wyjątkowym.

Kiedy opuścisz mury Pałacu Dioklecjana i skierujesz się lekko na zachód, dotrjesz do okolicy, gdzie mieszka wielu Spliczan. Ulica Trogirska (choć to nie Trogir!) i jej okolice to miejsce, gdzie znajdziesz kilka naprawdę wspaniałych, mniej turystycznych restauracji. To tutaj miejscowi przychodzą na codzienne lunche i rodzinne obiady.

Spróbuj Konoby Pizzerii Popaj – nazwa może sugerować tylko pizzę, ale to miejsce jest znane z fantastycznych dań mięsnych, zwłaszcza grillowanych. Mają też świetne lokalne przystawki. Innym znakomitym wyborem jest restoran Rusulica, które oferuje szeroki wybór dań rybnych i owoców morza, ale też tradycyjne przysmaki jak 'maneštra' (gęsta zupa warzywna). Atmosfera w takich miejscach jest zazwyczaj bardzo swobodna i rodzinna. To właśnie tutaj możesz poczuć puls miasta i nawiązać autentyczne kontakty. Doskonałe miejsce, by wspólnie ze współtowarzyszem podróży zanurzyć się w lokalnym życiu.

Split ma szczęście do pięknych lokalizacji, a niektóre restauracje wykorzystują to, oferując posiłki z niezapomnianymi widokami. Czy to na Adriatyk, pobliskie wyspy, czy na malowniczy deptak Riva, jedzenie smakuje tu po prostu lepiej.

Jednym z miejsc oferujących spektakularny widok, zwłaszcza wieczorem, są restauracje znajdujące się na szczycie Marjan Hill. Choć tamtejsze lokale mogą być droższe, panorama miasta wynagradza wszystko. Bardziej dostępne jeśli chodzi o ceny i widok na morze, są restauracje przy samej promenadzie Riva. Jednak prawdziwym skarbem są ukryte tarasy na dachu, często należące do hoteli, jak np. Hotel Terrassa. Stamtąd roztacza się wspaniały widok na czerwone dachy Starego Miasta i turkusowe morze. Zamów tam kieliszek wina i podziwiaj zachód słońca – to prosty, ale magiczny sposób na zakończenie dnia. Idealne dla pary, która szuka romantycznego miejsca na wspólną kolację, ale też dla grupy przyjaciół chcących podziwiać piękno Splitu z góry.

Split budzi się do życia rano i oferuje wiele miejsc, gdzie można zacząć dzień od dobrej kawy i lekkiego śniadania. Kawiarniany klimat w Splicie jest bardzo luźny, wiele osób spotyka się na 'kavi' (kawa) i krótką pogawędkę. To doskonała okazja, by poczuć miejscową atmosferę, zwłaszcza jeśli szukasz czegoś innego niż typowe restauracje.

Popularnym miejscem na kawę i coś słodkiego jest Kaos. Znajduje się w centrum i jest zawsze pełne ludzi. Oferują szeroki wybór kaw, ciast i lekkich przekąsek. Innym świetnym wyborem na brunch jest 'Omg' - Healthy Food & Bar. Jak sama nazwa wskazuje, skupiają się na zdrowych opcjach: smoothie, sałatki, tosty z awokado. To idealne miejsce, gdy po prostu chcesz coś lekkiego i świeżego, a jednocześnie jest to dobre miejsce, aby zaplanować z partnerem podróży dalsze zwiedzanie miasta.

Nie zapomnij też o mniejszych, lokalnych piekarniach ('pekara') rozsianych po całym mieście. Znajdziesz tam świeże 'burek' (ciasto filo z mięsem lub serem), 'krafne' (pączki) i inne słodkie i słone przekąski, które są idealne na szybkie, tanie śniadanie w drodze.

Chorwacja, a szczególnie Dalmacja, kojarzona jest głównie z daniami mięsnymi i rybnymi. Jednak Split oferuje coraz więcej możliwości dla wegetarian i wegan, często opartych na sezonowych warzywach i lokalnych produktach. Warto poszukać miejsc, które świadomie podchodzą do tworzenia takich menu.

Jedną z takich restauracji jest 'Vege garden', która w pełni zasługuje na swoją nazwę. Znajduje się w urokliwym dziedzińcu i oferuje kreatywne, w pełni wegańskie dania, od burgerów po miski pełne zdrowych składników. Smaki są intensywne, a prezentacja potraw bardzo staranna. To świetny wybór, jeśli szukasz alternatywy dla tradycyjnej kuchni. Inne miejsca, jak już wspomniany 'OMG!', oferują również konkretne opcje wegańskie, jak cieciorkowe burgery czy pasty z warzyw. Nawet w tradycyjnych konobach można czasem znaleźć coś dla siebie, na przykład sałatkę z grillowanymi warzywami lub risotto z grzybami, choć trzeba dopytać o składniki i sposób przygotowania.

Choć to nie restauracja, nie można mówić o jedzeniu w Splicie bez wspomnienia o lodach. Szczególnie w upalne dni, wizyta w jednej z licznych lodziarni to punkt obowiązkowy. Tradycyjnie króluje tu włoski styl, ale coraz więcej miejsc próbuje też swoich sił z lokalnymi smakami.

Jednym z moim ulubionych miejsc jest slodka.com, gdzie znajdziesz szeroki wybór naturalnych lodów, często z nietypowymi smakami jak lawenda czy oliwa z oliwek. Maja też dobre opcje wegańskie. Innym godnym polecenia miejscem jest Love Gelato, położone blisko Pałacu Dioklecjana. Oferują klasyczne smaki, ale też te bardziej odważne, przygotowywane na miejscu. Warto spróbować ich lodów z figami lub pistacjami. Te małe przyjemności to idealny sposób na ochłodę i mały odpoczynek podczas zwiedzania, świetne do dzielenia się z kimś, kto podróżuje z Tobą z urlaubspartner.net.