Restaurantes Fes: As melhores dicas e recomendações de restaurantes 2026

Para uma experiência gastronômica que eleva a simplicidade de Marrocos a uma arte, procure pelos restaurantes dentro dos riads mais sofisticados. O Palais de Fes Dar Tazi, por exemplo, oferece um cenário deslumbrante, muitas vezes em terraços com vistas para a medina ao pôr do sol. Aqui, os tagines são preparados com um toque refinado, e o couscous é uma nuvem leve e saborosa. A atmosfera é de pura elegância, tornando cada refeição uma ocasião especial.

Outro estabelecimento a considerar é o Nur Restaurant, conhecido por sua abordagem criativa à cozinha marroquina tradicional. Eles trabalham com ingredientes sazonais e orgânicos, apresentando pratos como cordeiro cozido lentamente com tâmaras e amêndoas, ou um peixe local preparado com especiarias delicadas. A apresentação dos pratos é impecável, e o serviço atencioso. É o lugar perfeito para celebrar uma conquista na viagem ou simplesmente para se deliciar com sabores que você não encontra em qualquer esquina. Reservar com antecedência é quase sempre necessário, especialmente para os jantares nos dias mais movimentados.

Se a sua missão é provar a culinária marroquina como os locais a apreciam, vá além dos restaurantes com vistas turísticas e procure aqueles que já são favoritos entre os habitantes de Fes. O Restaurant Rcif é um desses lugares, localizado próximo à Place Seffarine, onde a atmosfera é genuinamente animada e os aromas de especiarias flutuam pelo ar. Aqui, o tagine de frango com limão confitado e azeitonas é um clássico absoluto, e o serviço costuma ser rápido e amigável. É um excelente ponto de partida para quem quer sentir o pulso da cidade.

Não deixe de experimentar o couscous de sexta-feira, uma tradição em Marrocos. Muitos restaurantes oferecem versões deliciosas, mas o Café Clock Fes, apesar de ter um toque mais internacional em seu menu, também serve um couscous vegetariano espetacular para o almoço de sexta-feira. O Café Clock é um ponto de encontro cultural, famoso por suas aulas de culinária e pelo 'camel burger', mas o seu couscous é um aceno respeitoso às tradições locais. Para uma experiência mais rústica e familiar, procure pequenos estabelecimentos na área de Ain Chkef, muitas vezes frequentados por trabalhadores locais no almoço.

A alma gastronômica de Fes muitas vezes se revela em becos inesperados. Uma dessas descobertas pode ser o Chez Hassan, um pequeno local sem pretensões que serve o melhor peixe grelhado da medina. Frequentado por locais que buscam uma refeição fresca e saborosa, o ambiente é simples, mas a qualidade do peixe, muitas vezes pescado no mesmo dia, compensa qualquer falta de luxo. É uma daquelas experiências que você lembrará mesmo depois de ir embora.

Outro achado em potencial é um dos muitos cafés informais perto das universidades ou áreas administrativas, onde você pode encontrar pratos do dia com preços incrivelmente acessíveis. Embora não tenham nomes famosos internacionalmente, um almoço em um desses lugares, talvez um kefta tagine caseiro ou um prato de sardinhas fritas, é uma forma genuína de se conectar com o cotidiano de Fes. Preste atenção onde os locais fazem fila; geralmente é um bom sinal. Falar com seu guia de turismo ou o recepcionista do seu riad pode render ótimas indicações para esses cantinhos específicos.

Para aqueles dias em que você não quer mergulhar diretamente na agitação da medina ou quer um começo de dia mais tranquilo, Fes oferece cafés encantadores. O Café Ben Souda, situado num riad tradicional, é um refúgio de paz. Enquanto eles não servem um 'brunch' no sentido ocidental, o café da manhã deles é generoso, com uma variedade de pães marroquinos, geleias caseiras, e o indispensável menta tea. O pátio interno com sua fonte é um lugar idílico para relaxar.

Para algo um pouco mais moderno, o Libzar Restaurant & Café, embora mais conhecido pelo jantar, oferece um ambiente agradável para uma pausa durante o dia. O Café Ruche, no bairro mais moderno de Ville Nouvelle, também serve opções para o café da manhã e almoço leve, com uma clientela variada, incluindo expatriados e jovens marroquinos. Se você busca um lugar para recarregar energias enquanto planeja seu próximo passeio com um novo amigo do urlaubspartner.net, esses espaços são ideais. São também ótimos postos avançados para observar o movimento local sem se sentir sobrecarregado.

Em Fes, a experiência de comer pode ser elevada significativamente pela vista que acompanha a refeição. Muitos hotéis e riads com terraços oferecem essa oportunidade. O Riad Layalina, por exemplo, tem um terraço que se debruça sobre a medina, proporcionando um espetáculo visual que muda com a luz do dia. Jantar aqui significa saborear pratos marroquinos enquanto se observa a vastidão da cidade antiga se estender até o horizonte.

Outra opção fantástica é o Rooftop Garden de um dos hotéis mais antigos da cidade, como o Hotel Sahrai. Embora seja um hotel mais moderno, o terraço oferece vistas ininterruptas, com um ambiente sofisticado para tomar um coquetel ao entardecer ou desfrutar de um jantar leve. A culinária aqui tende a ser uma fusão, mais voltada para um público internacional, mas a vista é inegavelmente um dos grandes atrativos. Para um pôr do sol dramático sobre as colinas que circundam Fes, esses locais são imbatíveis.

Embora a culinária marroquina seja rica em vegetais e grãos, encontrar opções especificamente veganas pode exigir um pouco mais de atenção. Muitos tagines e couscouss podem ser preparados sem carne se solicitados explicitamente. O Café Clock mencionado antes é um bom lugar para começar, pois eles costumam ter opções vegetarianas claramente marcadas e estão abertos a adaptações. O seu tagine de vegetais é geralmente repleto de legumes da estação, temperado com especiarias que dão um toque marroquino autêntico.

Para uma experiência mais focada em vegetais, procure por restaurantes que sirvam saladas marroquinas variadas (salade marocaine) como acompanhamento ou prato principal. Em Fes el Bali, muitos vendedores de comida de rua oferecem pastilhas de legumes ou esfihas que podem ser veganas, mas é preciso confirmar os ingredientes. Se você encontrar um restaurante especializado em pratos de arroz e lentilha, como o clássico mjadra, pode ser uma aposta segura. Em geral, comunicar suas necessidades de forma clara ao garçom é a chave para uma refeição satisfatória e sem preocupações.

Fes não precisa esvaziar seu bolso para oferecer experiências culinárias memoráveis. A melhor maneira de comer bem e barato é abraçar a comida de rua e os pequenos estabelecimentos frequentados por locais. Nas proximidades das áreas mais movimentadas, como a Rue Bou Khsiyat, você encontrará vendedores de espetinhos (brochettes), sanduíches grelhados e sopas substanciais como a harira. O custo é mínimo, e o sabor, autêntico.

Outra tática é aproveitar os menus do dia (midi) oferecidos por muitos restaurantes durante a semana. Eles geralmente incluem uma entrada simples, um prato principal (como um tagine ou grelhado) e, às vezes, uma sobremesa ou bebida, por um preço fixo muito atraente. O almoço é o momento ideal para isso. Explorar os mercados locais, como o Marché Nejjarine, também pode ser uma aventura em si, onde você pode provar azeitonas, frutas secas e pães locais. Essa abordagem mais autêntica garante que você gaste menos, mas ganhe muito em termos de sabor e imersão cultural, especialmente se estiver compartilhando as descobertas com um acompanhante de viagem encontrado no urlaubspartner.net.