পোর্তো এর সেরা রেস্টুরেন্ট: কোথায় খাবেন 2026

পোর্তোর খাবারের প্রসঙ্গে প্রথমেই মাথায় আসে 'ফ্রান্সেসিনহা'-র নাম। এটি একটি স্থানীয় বিশেষত্ব, যা কেবল সাহসীরাই চেষ্টা করতে পারেন। একটি বেকড স্যান্ডউইচ, যা রুটি, হ্যাম, সসেজ, বিভিন্ন ধরনের মাংস (যেমন স্টেক বা চোরিজো), গলানো চিজ এবং একটি ঘন, মশলাদার টমেটো-বিয়ার সস দিয়ে তৈরি। উপরে প্রায়শই একটি ভাজা ডিম বা একটি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই থাকে। এটি দেখতে যতটা ভারী, খেতেও ততটাই সমৃদ্ধ। পোর্তোতে এলে এই ডিশটি অন্তত একবার চেখে দেখা উচিত।

ফ্রান্সেসিনহার জন্য সবচেয়ে বিখ্যাত রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে একটি হল রেস্তোরাঁ কাসা গাহারদা (Café Santiago) (€€)। এখানকার ফ্রান্সেসিনহা তার নিজস্ব মশলার জন্য পরিচিত এবং এটি প্রায়শই পর্যটকদের কাছে একটি 'মাস্ট' হিসেবে বিবেচিত হয়। যারা একটু পুরনো ধাঁচের পরিবেশ পছন্দ করেন, তাদের জন্য এই জায়গাটি উপযুক্ত। এছাড়াও, 'পোর্তো বেয়াইকো' (Restaurante Portucale) (€€€) বা ‘টিয়া পিনাটা’ (Tasca da Mãe Pinhata) (€) এর মতো ঐতিহ্যবাহী 'তাস্কা'-গুলোতেও আপনি স্থানীয় অন্যান্য পদ যেমন 'কড ডিশ' (Bacalhau) বা 'স্ট্যু' (Cozido) খুঁজে পাবেন। এই ছোট, পারিবারিক রেস্তোরাঁগুলিতে গেলে আপনি পর্তুগিজদের আসল জীবনযাত্রা এবং খাবারের স্বাদ অনুভব করতে পারবেন। এখানে স্থানীয়দের সান্নিধ্য পেলে আপনার ভ্রমণ আরও স্মরণীয় হয়ে উঠবে।

পোর্তো শহর কেবল ঐতিহ্যেই থেমে নেই, এটি আধুনিকতার সাথেও সমান তালে এগিয়ে চলেছে। শহরের অনেক রেস্তোরাঁ এখন আন্তর্জাতিক রন্ধনশৈলীর সাথে পর্তুগিজ উপাদানের মিশ্রণ ঘটিয়ে নতুন ও উদ্ভাবনী পদের সৃষ্টি করছে। ফাইন ডাইনিং-এর অভিজ্ঞতা নিতে চাইলে 'বোকে (Boca) - Arte Bar & Restaurante' (€€€€) বা 'আলমা (Alma) - Henrique Sá Pessoa' (€€€€) এর মতো জায়গাগুলো আপনার জন্য আদর্শ। এই রেস্তোরাঁগুলোতে পরিবেশনা থেকে শুরু করে স্বাদ, সবই অসাধারণ। এখানে আপনি এমন সব খাবারের অন্বেষণ করতে পারবেন যা সচরাচর পাওয়া যায় না।

'বোকে'তে (Boca) আপনি পাবেন সমুদ্রের তাজা ফল ও মাংসের ফিউশন ডিশ, যা স্থানীয় উপকরণের সাথে আন্তর্জাতিক রন্ধন কৌশলের মেলবন্ধনে তৈরি। এখানকার 'সিকোয়েন্স মেনু' (€€€€) এক অসাধারণ অভিজ্ঞতা প্রদান করে। আর 'আলমা' (€€€€) হল মিশেলিন-স্টারপ্রাপ্ত একটি রেস্তোরাঁ, যেখানে আপনি সূক্ষ্ম স্বাদের এবং শৈল্পিক উপস্থাপনার একটি মিশেল পাবেন। পোর্তোর এই আধুনিক রেস্তোরাঁগুলিতে সাধারণত আগে থেকে রিজার্ভেশন করা ভালো, বিশেষ করে সপ্তাহান্তে। যদি আপনি আপনার ভ্রমণসঙ্গীর সাথে কিছু বিশেষ মুহূর্ত কাটাতে চান, তবে এই ধরনের ফাইন ডাইনিং রেস্তোরাঁগুলো একটি চমৎকার পছন্দ হতে পারে। এখানকার পরিবেশ নিছকই খাবার পরিবেশনের চেয়ে বেশি কিছু; এটি এক ধরণের শিল্প ও সংস্কৃতির উদযাপন।

পোর্তোর রিবেইরা জেলা (Ribeira District) ডুরো নদীর ধারে অবস্থিত এবং এটি ইউনেস্কো বিশ্ব ঐতিহ্যবাহী স্থান। এখানকার রঙিন বাড়িঘর, ঐতিহাসিক স্থাপত্য এবং সরু পাথরের রাস্তা এক জাদুকরী পরিবেশ তৈরি করে। এই জেলার বাতাসে যেমন ইতিহাস মেশানো, তেমনই এখানকার রেস্তোরাঁগুলিতেও প্রাচীনত্বের ছাপ দেখা যায়। নদীর ধারে সারি সারি রেস্তোরাঁ রয়েছে, যেখানে বসে আপনি যেমন সুন্দর দৃশ্য উপভোগ করতে পারবেন, তেমনই সুস্বাদু পর্তুগিজ খাবারও চেখে দেখতে পারবেন।

'বার্নার্ডো' (O Bacalhoeiro) (€€) বা 'ইনট্রাসো' (Intríncawinefood) (€€) এর মতো রেস্তোরাঁগুলো এই এলাকার বিশেষ আকর্ষণ। 'ও বাকালহোইরো' তে আপনি বিভিন্ন ধরণের 'বাকালহাউ' (কড মাছ) ডিশের স্বাদ পাবেন, যেখানে প্রতিটি পদেই রয়েছে এক ভিন্ন ও সমৃদ্ধ স্বাদ। আবার, 'ইনট্রাসো'-তে আপনি স্থানীয় ওয়াইন এবং ট্যাপাসের (tascas) এক চমৎকার সংমিশ্রণ খুঁজে পাবেন। এখানকার পরিবেশ খুবই খোলামেলা এবং প্রানবন্ত, বিশেষ করে সন্ধ্যেবেলা। নদীcross করে ভিলা নোভা দে গাইয়ার (Vila Nova de Gaia) দিকে গেলে টাওয়েল র্যাফটিং (Port Wine Cellars) এর কাছাকাছিও অনেক রেস্তোরাঁ পাবেন, যেখান থেকে পুরো শহরটাকেই দেখা যায়। বারগুলোতে বসে এক গ্লাস পোর্ট ওয়াইন নিয়ে সূর্যাস্ত দেখা এক রোমান্টিক অভিজ্ঞতা, যা আপনি কারোর সাথে ভাগ করে নিতে চাইবেন।

যারা ভিড় এড়িয়ে একটু কম পরিচিত জায়গায় খেতে ভালোবাসেন, তাদের জন্য পোর্তোর অলিগলিতে লুকিয়ে আছে অনেক ছোট ছোট 'তাস্কা' (tasca) বা স্থানীয় খাবারের দোকান। এই জায়গাগুলোতে আপনি খাঁটি পর্তুগিজ স্বাদ এবং খুবই সুলভ মূল্যে খাবার উপভোগ করতে পারবেন। শহরের কেন্দ্র থেকে একটু দূরে, যেমন পাড্রেও (Padreão) বা মার্নাস (Marnaz) অঞ্চলের দিকে গেলে এই ধরনের কিছু রেস্তোরাঁ খুঁজে পাওয়া যেতে পারে। 'তাস্কা দা মেইয়া' (Tasca da Meiá) (€) বা 'টিয়া আদারিনা' (Tia Adélia) (€) এর মতো জায়গাগুলো স্থানীয়দের মধ্যে খুব জনপ্রিয়।

'তাস্কা দা মেইয়া' তে আপনি প্রায় প্রতিদিনই নতুন নতুন মেনু খুঁজে পাবেন, কারণ তারা স্থানীয় বাজার থেকে টাটকা জিনিসপত্র কিনে রান্না করে। এখানকার পরিবেশ খুবই সাধারণ কিন্তু আন্তরিক। 'টিয়া আদারিনা' হলো একটি পরিবারের মতো রেস্তোরাঁ, যেখানে আপনি বাড়ির তৈরি ঐতিহ্যবাহী খাবার, যেমন 'পোল্ভো আ লা গ্যালেগা' (Polvo à Galega - অক্টোপাস) বা 'বিফ স্টেক' (Bife) এর স্বাদ পাবেন। এই ধরনের জায়গায় গেলে আপনি স্থানীয় সংস্কৃতিকে আরও কাছ থেকে দেখতে পারবেন। যদিও এই রেস্তোরাঁগুলিতে ভাষা একটি বাধা হয়ে দাঁড়াতে পারে, কিন্তু এখানকার মানুষের আন্তরিকতা এবং খাবারের স্বাদ সেই সব কিছু ভুলিয়ে দেবে। একজন ভ্রমণসঙ্গী থাকলে একসাথে এইসব নতুন জায়গা এক্সপ্লোর করতে সুবিধা হয়।

পোর্তোর দিন শুরু হয় এক কাপ কফি আর হালকা কিছু দিয়ে। শহরের কানায় কানায় ছড়িয়ে আছে নানা ধরনের ক্যাফে, যেখানে আপনি সকালের নাস্তার জন্য বিভিন্ন ধরণের পেস্ট্রি, রুটি, স্যান্ডউইচ এবং ফলের রস পেতে পারেন। 'মিরাডোরো'@LEAP (Miradouro @ LEAP) (€) বা 'ফাব্রিকা রোস্টারিয়া' (Fábrica Roasteria) (€) মতো জায়গাগুলো কফি এবং হালকা খাবারের জন্য বেশ বিখ্যাত। 'ফাব্রিকা রোস্টারিয়া'-তে আপনি তাজা রোস্ট করা কফি বিনের সুগন্ধ পাবেন এবং বিভিন্ন ধরণের ব্রেকফাস্ট মেনু উপভোগ করতে পারবেন।

যদি আপনি একটি দারুণ ভিউ সহ সকালের নাস্তা দেখতে চান, তাহলে 'লিভিং (Living)' (€€) বা 'পোর্টো কফি শপ' (Porto Coffee Shop) (€) এর মতো ক্যাফেগুলো বিবেচনা করতে পারেন। এসব ক্যাফেতে বসে আপনি শহরের কোলাহল দেখতে দেখতে আরাম করতে পারবেন। দুপুরের খাবারের জন্য বা স্রেফ হেঁটে বেড়ানোর সময় পথের ধারের কোনো ক্যাফেতে বসে কফি এবং 'পাস্তেল দে নাটা' (Pastel de Nata - পর্তুগিজ এগ টার্ট) খাওয়া এক অন্যরকম অভিজ্ঞতা। 'মোনুমান্তাল' (Monumental) (€) বা 'ক্যাফে ম্যাজেস্টিক' (Café Majestic) (€€) এর মতো ঐতিহাসিক ক্যাফেগুলো তাদের অতীত মহিমার জন্যও পরিচিত। 'ক্যাফে ম্যাজেস্টিক' তার পুরাতন ধাঁচের সাজসজ্জা এবং পরিবেশের জন্য মুগ্ধ করে। এখানে সাধারণত একটু ভিড় থাকে, তাই সময়ের দিকে খেয়াল রাখবেন।

পোর্তোর ছাদ থেকে শহর আর ডুরো নদীর দৃশ্য সত্যিই অসাধারণ। অনেক রেস্তোরাঁ আর বার তাদের রুফটপ টেরাস থেকে এই মনোরম দৃশ্য উপভোগ করার সুযোগ দেয়। 'ইয়েটম্যান হোটেল'-এর রুফটপ রেস্তোরাঁ (The Yeatman) (€€€€) এমনই একটি জায়গা, যা থেকে পুরো পোর্তো শহর এবং ভিলা নোভা দে গাইয়ার ওয়াইন সেলারগুলোর এক মনোরম দৃশ্য দেখা যায়। এখানকার ফাইন ডাইনিং অভিজ্ঞতা এবং ওয়াইনের সম্ভার একে অনন্য করে তুলেছে।

'ওভি' (Ovo) (€€) এই রেস্তোরাঁটিও তাদের রুফটপ থেকে নদীর অপরূপ দৃশ্য দেখানোর জন্য পরিচিত। এটি একটি আধুনিক রেস্তোরাঁ যেখানে আপনি আন্তর্জাতিক মানের খাবার এবং পানীয় উপভোগ করতে পারবেন। এছাড়াও, 'এলিনোভা' (El Clandestino) (€€) বা 'দ্য বেস্ট ভিউ' (Hotel Molhe) (€€) এর মতো কিছু জায়গায় আপনি সুন্দর সূর্যাস্ত দেখতে দেখতে ডিনার করতে পারবেন। এই রেস্তোরাঁ বা বারগুলোতে যেতে হলে আগে থেকে রিজার্ভেশন করে রাখা বুদ্ধিমানের কাজ, বিশেষ করে যদি আপনি উইকএন্ডে বা কোনো বিশেষ অনুষ্ঠানে যান। সন্ধ্যার পর এখানে একটা সুন্দর আবেশ তৈরি হয়, যা পোর্তোর রাতের জীবনকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে। যদি আপনি এমন কিছু খোঁজেন যা একই সাথে খাবার ও দৃশ্যের মেলবন্ধন ঘটাবে, তবে এইসব রুফটপ রেস্তোরাঁগুলি আপনার তালিকাভুক্ত করা উচিত।

যারা ভেগান বা নিরামিষ খাবার পছন্দ করেন, তাদের জন্য পোর্তোতে এখন অনেক সুন্দর বিকল্প রয়েছে। শহর জুড়ে অনেক রেস্তোরাঁ এখন নিরামিষ এবং ভেগান মেনুতে বিশেষ মনোযোগ দিচ্ছে। 'আলকিমিয়া (Alquimia) - Cozinha Vegana' (€€) বা 'ও ফুরো (O Furo) - Vegan Food' (€) এর মতো রেস্তোরাঁগুলো ভেগান খাবারের জন্য খুব জনপ্রিয়। 'আলকিমিয়া'-তে আপনি প্রচলিত পর্তুগিজ পদের ভেগান সংস্করণ পেতে পারেন, যা খুবই সুস্বাদু।

'ও ফুরো'-তে আপনি পাবেন একটি ক্যাফে-স্টাইলের পরিবেশ, যেখানে বিভিন্ন ধরণের ভেগান বার্গার, সালাদ এবং মিষ্টি পাওয়া যায়। 'ও গ্রিনো' (O Grilo) (€) নামক আরেকটি চমৎকার নিরামিষ রেস্তোরাঁ রয়েছে, যা তাদের স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার এবং বন্ধুত্বপূর্ণ পরিবেশের জন্য পরিচিত। যদি আপনি বার্গার বা স্ন্যাকস পছন্দ করেন, তবে 'দ্য মংকি জঙ্গল' (The Monkey Jungle) (€) একটি ভালো বিকল্প হতে পারে, যদিও এটি একটি নিরামিষ ব্রেকফাস্ট ও ব্রাঞ্চের দোকান। পোর্তো শহরটি ক্রমবর্ধমানভাবে মাংস-মুক্ত খাবারের দিকে ঝুঁকছে, তাই আপনি সহজেই আপনার পছন্দের ভেগান বা নিরামিষ খাবার খুঁজে পাবেন।

পোর্তো এমন একটি শহর যেখানে আপনি খুব কম খরচেও ভালো খাবার খেতে পারেন। বিশেষ করে শহরের পুরোনো অংশ বা স্থানীয় বাজারগুলিতে এমন অনেক ছোট ছোট রেস্তোরাঁ ('তাস্কা') পাওয়া যায় যেখানে সস্তায় এবং দারুণ স্বাদের খাবার মেলে। 'মারকেদো দো বোলাও'-এর (Mercado do Bolhão) আশেপাশে অনেক খাবারের দোকান আছে। যদিও মূল বাজারটি সংস্কারের জন্য বন্ধ ছিল, তবে এর আশেপাশে কিছু অস্থায়ী স্টল এবং রেস্তোরাঁ খোলা ছিল। সংস্কারের পর এটি আবার পূর্ণ রূপে চালু হলে আরো আকর্ষণীয় হয়ে উঠবে।

'তাবেরনা দো এম্পেরো' (Taverna do Império) (€) বা 'পেইক্স দোস রেইস' (Peixes dos Reis) (€) এর মতো জায়গাগুলো স্থানীয়দের মধ্যে খুবই জনপ্রিয়। 'তাবেরনা দো এম্পেরো'-তে আপনি সাধারণত স্থানীয় দিনের মেনু (menu do dia) খুঁজে পাবেন, যার মধ্যে একটি স্যুপ, একটি প্রধান পদ, পানীয় এবং কখনও কখনও কফিও অন্তর্ভুক্ত থাকে। 'পেইক্স দোস রেইস' বিশেষত তাদের টাটকা মাছের জন্য পরিচিত, যা খুবই সস্তায় পাওয়া যায়। এরকম জায়গায় খেতে গেলে আপনি পর্তুগিজদের দৈনন্দিন জীবনযাত্রার অংশ হতে পারবেন। আর একজন ভ্রমণসঙ্গী থাকলে এই ধরনের স্থানীয় খাবার চেখে দেখাটা আরও মজাদার হয়ে ওঠে, কারণ দুজনে ভাগ করে অনেক রকম পদ চেষ্টা করা যায়।