Sofia menawarkan pengalaman kuliner yang menarik, dari makanan tradisional Bulgaria hingga pengaruh internasional. Salah satu hidangan yang wajib dicoba adalah 'Shopska salata', salad segar dengan tomat, mentimun, paprika panggang, bawang, dan banyak keju sirene parut. Ini adalah hidangan pembuka yang sempurna, ringan dan menyegarkan, sangat cocok dinikmati bersama teman di teras restoran saat cuaca hangat.
Untuk makanan utama, cobalah 'Kavarma', sejenis rebusan daging (biasanya babi atau ayam) yang dimasak perlahan dengan sayuran seperti bawang, paprika, tomat, dan jamur dalam pot tanah liat. Hidangan ini kaya rasa dan mengenyangkan, ideal untuk dinikmati bersama setelah seharian berjalan-jalan. Jangan lupakan juga 'Banitsa', pastry berlapis yang diisi dengan keju sirene, bayam, atau varian lainnya. Biasanya disantap untuk sarapan atau camilan, Anda bisa menemukannya di hampir setiap toko roti atau pasar lokal, seperti Zhenski Pazar (Pasar Wanita).
Jika Anda berencana pergi ke restoran yang lebih besar, mungkin di area sekitar Taman Borisova Gradina, disarankan untuk memesan meja terlebih dahulu, terutama saat akhir pekan. Mencoba 'Musaka' versi Bulgaria, yang biasanya mengandung kentang dan daging cincang, juga merupakan pilihan yang baik. Untuk pencinta sup, 'Tarator', sup dingin dari yogurt, mentimun, bawang putih, dill, dan kenari, adalah hidangan unik yang menyegarkan, terutama di musim panas.
Bersama teman perjalanan Anda, mengapa tidak mencoba 'food tour' jika tersedia di Sofia? Ini cara yang bagus untuk mencicipi berbagai hidangan lokal dan belajar tentang budaya kuliner dari pemandu lokal. Atau, Anda bisa berpetualang sendiri, memilih restoran yang terlihat menarik dan mencoba berbagi beberapa hidangan agar bisa mencicipi lebih banyak variasi. Diskusi tentang makanan apa yang harus dicoba, atau di mana menemukan yang terbaik, bisa menjadi topik percakapan yang menyenangkan dan membangun kedekatan.