Путешествие – это не только виды и впечатления, но и, конечно же, еда. Румынская кухня предлагает сытные, ароматные блюда, которые идеально подойдут для подкрепления сил после долгих прогулок по Бухаресту или походов в горы. Найти попутчика, который разделит ваш гастрономический интерес, – отличная идея, ведь пробовать новые блюда вместе намного веселее.
Начнем с главного блюда, которое нельзя пропустить – sarmale (сармиле). Это мясной фарш с рисом, завернутый в листья квашеной капусты или винограда, тушеный в томатном соусе. Сытно, вкусно и очень по-домашнему. Подается почти везде, от традиционных ресторанов (hanuri) до современных кафе.
Еще одно знаковое блюдо – mămăligă (мамэлигэ). Это густая кукурузная каша, которая в Румынии служит заменой хлебу или гарниром ко многим блюдам. Попробуйте ее с сыром (brânză), сметаной (smântână) или тушеным мясом. Отличный вариант для завтрака или ужина.
Любителям мяса стоит попробовать mititei (мититеи) – небольшие колбаски из смеси мясного фарша (чаще всего говядина, баранина, свинина) со специями, приготовленные на гриле. Их подают с горчицей и хлебом, и это идеальная закуска к пиву или просто быстрый перекус. Вы найдете их во многих уличных кафе и ресторанах, особенно в летнее время.
Не забудьте про супы! Ciorbă (чорба) – это общее название для кислых румынских супов. Самые популярные – ciorbă de burtă (суп из рубца, довольно специфический, но очень любимый местными) и ciorbă de perișoare (суп с фрикадельками). Они отлично согревают и насыщают.
А на десерт? Clătite (кלטице) – это румынские блинчики, которые подают с различными начинками: джемом, шоколадом, творогом. И, конечно, папанаши (papanași) – пышные пончики из творога, обжаренные во фритюре и подаваемые горячими со сметаной и ягодным вареньем. Это настоящий рай для сладкоежек. Ищите эти деликатесы в ресторанах типа Caru' cu Bere для аутентичного опыта, или в повседневных закусочных по всему городу.