Рестораны Shanghai: лучшие советы и рекомендации 2026

Когда речь заходит об ужине с видом, Шанхай предлагает впечатляющие варианты. Рестораны, расположенные на верхних этажах небоскребов, позволяют не только насладиться первоклассными блюдами, но и увидеть город во всей его красе, особенно ночью, когда миллионы огней освещают горизонт. Sir Elly's, например, на крыше отеля Peninsula, давно зарекомендовал себя как место с отличной европейской кухней и панорамным видом на Бунд и Пудун. Атмосфера здесь как правило, элегантная, что делает его идеальным выбором для особого случая.

Другой вариант — Flair, расположенный на 58-м этаже отеля Ritz-Carlton Pudong. Это один из самых высоких баров-ресторанов в мире, предлагающий не только потрясающие виды, но и эклектичное меню азиатских тапас и авторских коктейлей. Вечер здесь может быть очень оживленным, особенно в выходные дни, поэтому бронирование столика, а лучше — места у окна, настоятельно рекомендуется. Не забывайте, что такие места часто бывают дороговатыми, но впечатления того стоят. Стоит прийти ближе к закату, чтобы увидеть, как город меняется.

Также стоит обратить внимание на Lost Heaven on the Bund, хотя он и не находится на самой высокой точке, вид на Пудун отсюда просто магический. Ресторан славится своей бирманской и юго-восточной азиатской кухней. Здесь царит более расслабленная, но все же утонченная атмосфера, а кухня предлагает интересные и необычные блюда.

Путешествие по Шанхаю было бы неполным без знакомства с его кулинарным наследием. Традиционная шанхайская кухня, известная как Хуайян (Huaiyang), хоть и менее известна на международном уровне, чем кантонская или сычуаньская, предлагает удивительно тонкие и изысканные вкусы. Ключевые ингредиенты — свежие морепродукты, сезонные овощи, и акцент на естественный вкус продуктов, часто с легкой сладостью. Одним из мест, где можно попробовать подлинные блюда этой кухни, является Bei Wan Xiang. Этот ресторан, расположенный не в самом туристическом районе, славится своими домашними пельменями сяолунбао и другими традиционными закусками.

Некоторые гурманы, как и я, считают, что настоящая жемчужина шанхайской кухни — это утка по-императорски (Beijing Kaoya), хотя это и не местное блюдо. Ресторан Duck de Chine предлагает великолепную интерпретацию этого классического блюда. Атмосфера здесь элегантная, а утка готовится до идеальной хрустящей корочки. Если вы хотите погрузиться в более аутентичную атмосферу, попробуйте найти небольшие семейные ресторанчики в районах старого города, где подают тушеные свиные ребрышки в соевом соусе (hong shao rou) или жареный рис с креветками.

Поиск аутентичных мест может быть частью приключения, особенно если вы путешествуете с компаньоном, найденным через urlaubspartner.net. Совместный поиск и дегустация могут сделать этот опыт еще более запоминающимся. Не бойтесь спрашивать местных жителей или изучать меню, даже если вы не все понимаете. Часто именно в таких местах кроются самые вкусные сюрпризы.

Шанхай — это город, который всегда на шаг впереди, когда речь идет о кулинарных тенденциях. Фуд-сцена здесь невероятно динамична, с новыми модными ресторанами, открывающимися постоянно. Одним из таких мест, которое привлекло внимание — это The Nest. Расположенный в самом сердце района Бунд, он предлагает современную европейскую кухню с акцентом на интересные сочетания и подачу. Атмосфера здесь часто оживленная, с модным интерьером и хорошим выбором вин и коктейлей, что делает его популярным местом для вечеров.

Еще одно заведение, которое стоит упомянуть — это Lost & Found. Этот ресторан, расположенный во Французской концессии, известен своей креативной авторской кухней. Здесь любят экспериментировать с ингредиентами и техниками, создавая блюда, которые удивляют. Интерьер обычно стильный и современный, привлекающий молодую публику. Меню меняется, поэтому всегда есть что-то новое для пробы.

Для тех, кто ищет что-то более непринужденное, но все же модное, стоит обратить внимание на бистро и бары в районах вроде Jing'an и Xuhui. Здесь часто можно найти места с отличной кухней, креативными коктейлями и приятной атмосферой, где можно посидеть с друзьями. Если вы ищете новые гастрономические впечатления, следите за местными блогерами и гастрономическими изданиями, чтобы быть в курсе последних открытий. Эти места часто требуют бронирования, особенно в пятницу и субботу вечером.

За пределами блестящих фасадов и широко известных ресторанов скрывается настоящее гастрономическое сердце Шанхая — места, которые любят местные жители. Здесь еда часто проще, но вкуснее, а цены более доступны. Одна из таких областей — переулки вокруг старого города или районы, такие как Hongkou, где можно найти крошечные заведения, специализирующиеся на одном-двух блюдах. Например, искать лапшу с зеленым луком и свининой (cong you ban mian) в маленькой забегаловке.

Рынки еды — это отдельная глава. Шанхайский продуктовый рынок на Юйюань роуд (Yu Garden Market) — это не только место для покупки сувениров, но и возможность попробовать местный стрит-фуд. Здесь можно найти все: от жареных клецок до острой лапши. Или прогуляйтесь по рынку Тяньцзыфан (Tianzifang), который, хоть и стал туристическим, все еще сохраняет очарование старых шанхайских домов (шикумэнь) и предлагает множество небольших кафе и закусочных.

Для более аутентичного опыта, попробуйте найти ресторанчики, подающие блюда Шанхайской кухни (Benbang cai). Часто они выглядят невзрачно, но предлагают насыщенные, немного сладковатые вкусы, которые являются отличительной чертой местной кухни. Например, тушеная рыба или жареный угорь. Такие места часто попадаются случайно, и это часть удовольствия от исследования. Если вы путешествуете с другом, поиск таких мест становится увлекательным квестом. Уточняйте у местных, где они едят сами — это лучший совет. Обратите внимание на предложения в районах вроде Laoximen.

Шанхайцы любят свои бранчи, и город предлагает бесчисленное количество мест, где можно провести ленивое утро выходного дня. Французская концессия, с ее очаровательными улочками и кафе, является эпицентром бранч-культуры. Здесь вы найдете все: от американских дайнеров до утонченных европейских бистро. Например, RAC Bar — популярное место, известное своими крепами и галеттами, а также отличным кофе. Атмосфера здесь всегда оживленная, особенно по воскресеньям.

Для любителей более классических бранчей, таких как яйца бенедикт или пышные панкейки, стоит заглянуть в Mr. Willis. Этот ресторан во Французской концессии предлагает непринужденную атмосферу и сытное меню. Здесь часто собираются экспаты и местные жители, желающие насладиться хорошей едой в расслабленной обстановке. Другой вариант — Baker & Spice, где можно найти свежую выпечку, отличный хлеб и полные завтраки.

Кофейная культура в Шанхае тоже развивается стремительно. По всему городу открываются независимые кофейни, предлагающие высококачественный кофе, сваренный профессиональными бариста. Например, Manner Coffee — небольшая сеть, которая известна своим простым подходом и отличным эспрессо по разумным ценам, часто предлагая уникальные напитки. Или % Arabica, если вы цените стильный дизайн и идеальный эспрессо. Искать такие места можно в районах Jing'an и Xuhui, где концентрация таких заведений особенно высока. Прогулка по этим районам с чашкой хорошего кофе — отличное начало дня, особенно если вы это делаете с попутчиком.

Растущее осознание вопросов здоровья и экологии привело к появлению множества отличных веганских и вегетарианских заведений в Шанхае. От полностью растительных ресторанов до заведений с широким выбором вегетарианских блюд в меню — найти что-то подходящее становится все проще. Одним из пионеров веганской кухни в городе является Fu He Wei. Этот ресторан предлагает изысканные блюда, приготовленные из растительных ингредиентов, имитирующие текстуру и вкус традиционных китайских блюд, но без использования мяса и морепродуктов.

Другим прекрасным выбором является Vege Planet. Они предлагают разнообразное меню, вдохновленное азиатской кухней, но с полностью веганским подходом. Блюда здесь часто креативные и вкусные, что делает их привлекательными даже для тех, кто обычно не придерживается растительной диеты. Атмосфера обычно спокойная и располагающая.

Многие рестораны, даже те, что подают традиционную кухню, теперь предлагают специальные вегетарианские или веганские меню. Например, в некоторых ресторанах, специализирующихся на сычуаньской кухне, можно найти такие блюда, как мапо тофу, приготовленный без фарша, или различные овощные блюда с ароматными специями. Стоит всегда уточнять у персонала, так как знание английского там может быть ограничено. Найти такие места, а также поделиться впечатлениями, может быть интересно, если вы путешествуете с единомышленником, нашедшимся на urlaubspartner.net. Это упрощает выбор и добавляет элемент совместного открытия.

Шанхай может быть дорогим городом, но это не значит, что вкусная еда должна опустошать ваш кошелек. Существует множество мест, где можно поесть сытно и недорого, если вы знаете, куда смотреть. Уличная еда — ваш лучший друг. Ищите тележки и маленькие кафе, где продают сяолунбао (мясные или овощные пельмени на пару), шэнцзяньбао (жареные пельмени), цзяньбин (хрустящие блинчики с яйцом и начинкой) и разнообразные виды лапши. Районы вокруг университетов или оживленные местные рынки — отличные места для поисков.

Небольшие местные ресторанчики, часто спрятанные в жилых кварталах, предлагают обеды по очень разумным ценам. Обычно они специализируются на одном-двух видах блюд, таких как жареный рис, лапша в бульоне, или тушеные блюда. Обратите внимание на заведения, где много местных жителей — это всегда хороший знак. Например, лапша в соусе из арахиса или жареный рис с яйцом и овощами — это сытные и недорогие варианты.

Сети ресторанов, такие как Yonghe Dou Jiang Da Wang (永和大王), где подают традиционный китайский завтрак: соевое молоко, жареные палочки теста (youtiao) и булочки, также являются отличным бюджетным вариантом. Здесь можно позавтракать или перекусить в любое время дня. Эти места широко распространены по всему городу. Если вы ищете конкретные рекомендации, спросите у сотрудников отеля или местных жителей, они часто готовы подсказать лучшие места в их районе. Исследовать такие места особенно весело в компании.