Рестораны Грац: лучшие советы и рекомендации 2026

Грац может похвастаться несколькими заведениями, где кулинария возведена в ранг искусства. Эти места не просто кормят, они создают целостный опыт, сочетая элегантную атмосферу, безупречное обслуживание и, конечно же, потрясающие блюда, которые запоминаются надолго. Здесь шеф-повара экспериментируют с местными продуктами, придавая им современное звучание. Это отличный выбор для особенного вечера или если вы хотите побаловать себя чем-то необычным.

Подумайте о L'Enoteca, где итальянские традиции встречаются с австрийским шармом и создают невероятные вкусовые комбинации, или о Die Herzl, известном своей интимной атмосферой и креативным подходом к классике. Для тех, кто ищет что-то с видом, ресторан Der Steirer на горе Шлоссберг предлагает панорамные виды на город, добавляя величественности любому ужину. Лучше всего бронировать столик заранее, особенно на выходные. А если вы путешествуете с кем-то, с кем познакомились через Travel Buddy Community, это прекрасный повод для особого вечера.

Чтобы по-настоящему понять Грац, нужно попробовать его традиционную кухню. Штирия славится своими тыквенными семечками, зеленым тыквенным маслом, яблоками и, конечно, шницелями. Местные гастхофы и рестораны предлагают сытные, домашние блюда, которые согревают душу. Здесь вы найдете классические кярнтнерские касненоккельн, штирийский фризерский салат с тыквенным маслом, а также варианты шницелей, которые просто тают во рту. Это еда, которая рассказывает историю Штирии.

Например, Glöckl Bräu на Glockenspielplatz подает отличные местные блюда в уютной обстановке, а Gasthaus Stainzerbauer считается одним из старейших и наиболее уважаемых заведений, где качество традиционной кухни остается неизменно высоким на протяжении десятилетий. Не пропустите Süßkartoffelpommes с тыквенным маслом, если увидите его в меню. Это не модные тенденции, это вековая традиция, которая до сих пор пользуется популярностью как у местных, так и у туристов. Приходите сюда голодными, порции здесь щедрые.

Грац динамично развивается, и это отражается в его кулинарной сцене. Появляется все больше заведений, которые предлагают современный взгляд на кухню, сочетая интернациональные тренды с местными продуктами. Эти места часто отличаются стильным дизайном, непринужденной атмосферой и меню, которое меняется в зависимости от сезона. Если вы ищете что-то свежее и необычное, обязательно загляните в один из этих ресторанов.

Rostislaws Bierbar & Restaurant, например, хоть и специализируется на пиве, предлагает интересные, современные блюда, которые идеально к нему подходят. А Gasthaus Griesner — это классический гастхоф, который обновился до модного бистро, сохранив при этом уют и душевность. Здесь можно встретить молодые компании, наслаждающиеся инновационными коктейлями и закусками. Районы как Gries или Lend становятся магнитами для таких заведений, притягивая творческую публику. Это места, где можно приятно провести вечер, погрузившись в городскую жизнь.

Грац знает толк в утренних посиделках, и город просто усыпан прекрасными местами для бранча и кофе. От свежесваренного эспрессо и хрустящих булочек до сытных завтраков с яйцами по-швейцарски и авокадо-тостами – выбор огромен. Многие кафе предлагают домашнюю выпечку и свежевыжатые соки, создавая идеальное начало дня. Эти места часто становятся центрами общественной жизни, где собираются друзья и семьи.

Freundlichst на Mariahilferstrasse является примером такого места, известного своим уютным интерьером и отличным выбором для завтрака. Здесь всегда царит расслабленная атмосфера, и можно не спеша насладиться утром. Или загляните в Ginko Greenhouse, если ищете здоровую, вегетарианскую еду. А если вы просто хотите выпить хороший кофе и почитать книгу, то Tribeka — это уже местная легенда, с несколькими филиалами по всему городу, и их кофейные зерна всегда отменного качества. В выходные дни готовьтесь к тому, что места для бранча будут полны, так что прийти пораньше — хорошая идея.

Грац удивляет разнообразием веганских и вегетарианских предложений, доказывая, что австрийская кухня может быть не только мясной. Город активно поддерживает здоровый образ жизни и устойчивое потребление, поэтому найти безмясные варианты не составит труда. Здесь есть как специализированные кафе, так и обычные рестораны, которые включают в меню полноценные и креативные веганские блюда. Это не просто салаты, а целые кулинарные концепции.

Проект Ginko, например, уже давно зарекомендовал себя как один из лучших вегетарианских ресторанов в городе. Их Ginko Restaurant — это место, где можно найти широкий выбор блюд, от супов до десертов, приготовленных из свежих местных продуктов. А Veggiezz на Мурфоргассе предлагает быстрые и вкусные веганские бургеры, обертывания и салаты в непринужденной обстановке. И даже в традиционных гастрономических заведениях, как Lendplatzl, часто можно найти хорошие вегетарианские опции, если спросить. Грац – это отличное место для тех, кто предпочитает растительное питание.

Помимо известных туристических мест, Грац хранит множество маленьких, уютных заведений, которые обожают местные жители. Эти места, возможно, не бросаются в глаза сразу, но именно они отражают истинный характер города. Здесь можно почувствовать себя настоящим грацерем, без суеты и толп туристов. Часто они специализируются на одном-двух блюдах, доводя их до совершенства, или предлагают уникальную атмосферу, которую сложно найти где-либо еще.

Например, Der Steiermark, спрятанный в тихом переулке, предлагает аутентичные штирийские деликатесы, которые готовятся с любовью и традиционными рецептами. Или зайдите в Generalihof, где есть несколько маленьких ресторанчиков и кафе в историческом дворике. А вот в районе Gries, подальше от центра, вы найдете Die Scherbe, который привлекает своей непринужденной атмосферой и креативным меню. Не стесняйтесь спрашивать у местных жителей о их любимых местах, это часто приводит к самым приятным открытиям. Исследование этих уголков – это часть приключения, которое ждет вас в Граце.

Грац, с его холмистым ландшафтом и историческим центром, предлагает множество возможностей насладиться едой с прекрасным видом. Самый очевидный вариант – это, конечно, Шлоссберг, где расположены несколько ресторанов с панорамными обзорами. Но есть и другие места, откуда открываются не менее впечатляющие пейзажи. Эти заведения идеально подходят для романтических свиданий, особых событий или просто для того, чтобы полюбоваться городом с высоты птичьего полета.

Aiola Upstairs на Шлоссберге, пожалуй, самый известный из таких ресторанов. Здесь можно насладиться не только изысканными блюдами, но и захватывающими видами на крыши старого города. Другой отличный вариант – ресторан Kwirl в отеле Weitzer, расположенный у реки Мур, откуда открывается вид на Кунстхаус и мосты. Это прекрасный выбор для тех, кто хочет сочетать кулинарное удовольствие с визуальным. Вечерний Грац, мерцающий огнями, выглядит особенно магически с высоты, и ужин в таком месте становится незабываемым опытом.

Путешествие не всегда означает разорение кошелька, особенно когда речь идет о еде. Грац предлагает множество вариантов для бюджетного, но при этом вкусного питания. От уличных закусок и рынков до демократичных кафе, где можно быстро и сытно перекусить, не тратя много денег. Это идеальный вариант для быстрых обедов между экскурсиями или когда вы хотите попробовать что-то местное без лишних затрат.

На Lendplatz, например, вы найдете несколько Imbiss-стендов, предлагающих сочные кебабы, жареные колбаски и другие быстрые закуски. Самым известным является Lendplatzl, который предлагает не только Imbiss, но и полноценные блюда по очень разумным ценам. Или попробуйте SteirerKren Wurststand, где подают знаменитые штирийские колбаски с хреном — это классика. Студенческий район вокруг университета Леобена также полон недорогих кафе и бистро. Местные супермаркеты, такие как Billa или Spar, предлагают готовые салаты и сэндвичи, если вы хотите устроить пикник в одном из прекрасных парков Граца. Не забывайте о сезонных рынках, где можно купить свежие продукты и иногда даже готовые домашние блюда.

Чтобы ваше кулинарное приключение в Граце прошло без сучка без задоринки, стоит помнить о нескольких вещах. Во-первых, для популярных заведений, особенно тех, что относятся к высокой кухне или предлагают вид, бронирование почти всегда обязательно, особенно на вечер пятницы или субботы. Звоните заранее или используйте онлайн-системы резервирования. Для более неформальных кафе или традиционных гастхофов это не так критично, но в часы пик (обед с 12 до 14, ужин с 18 до 20) места могут быть заняты.

Грац известен своей "ночной жизнью" в плане еды не так сильно, как крупные мегаполисы; большинство кухонь закрываются относительно рано, около 22:00. Поэтому планируйте ужины заранее. Кроме того, чаевые здесь принято оставлять в размере 5-10% от суммы счета, если обслуживание было хорошим. Это не строго обязательно, но является знаком вежливости. Многие рестораны в Граце также очень внимательны к аллергиям и диетическим ограничениям, так что не стесняйтесь спросить персонал об ингредиентах. Городские рынки, такие как Kaiser-Josef-Platz, являются отличным местом для покупки местных продуктов и готовых закусок в течение дня. И всегда, всегда пробуйте местное тыквенное масло – оно преображает почти любое блюдо.